Trà sữa trân châu đã trở thành một cơn sốt của giới trẻ ngày nay bởi hương vị thơm đặc trưng của trà kết hợp với vị ngọt, béo ngậy của sữa. Hãy cùng MM Pro vào bếp và thưởng thức ngay với cách nấu trà sữa trân châu truyền thống thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!
Tham khảo thêm các công thức pha chế:
- Cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản với nguyên liệu sẵn có
- Cách làm trà sữa trân châu truyền thống đơn giản tại nhà
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Giới thiệu về trà sữa trân châu
Tìm hiểu về hồng trà
Hồng trà (trà đen) là loại trà được lên men hoàn toàn từ lá chè xanh, có hương vị đậm đà, ít chát và hàm lượng caffein cao, tạo cảm giác tỉnh táo và sảng khoái. Một điểm cộng lớn là khả năng bảo quản lâu dài – hồng trà có thể giữ được hương vị từ 2 đến 3 năm, trong khi trà xanh chỉ khoảng 12-18 tháng. Chính vì thế, hồng trà được xem là lựa chọn lý tưởng để làm trà sữa tại nhà.
Tìm hiểu về trà đen, hồng trà (Nguồn: Internet)
- Trang Trước
- Trang 1
- Bạn đang đọc trang 2
- Trang 3
- Trang Tiếp theo
Trà sữa trân châu là gì?
Trà sữa trân châu với tên gọi quốc tế là Bubble Tea hay Pearl Milk Tea, là một loại thức uống nổi bật được sáng tạo tại Đài Trung, Đài Loan vào những năm 1980. Sự kết hợp giữa trà xanh hoặc trà đen cùng với sữa (có thể là sữa động vật hoặc kem không sữa), đường và đặc biệt là những viên trân châu dai giòn từ bột sắn đã tạo nên một món đồ uống hấp dẫn, gây nghiện với nhiều tín đồ ẩm thực.
Điểm đặc trưng của trà sữa trân châu nằm ở lớp bọt mịn nổi lên trên bề mặt sau khi được lắc đều – điều khiến thức uống này trở nên thú vị và khác biệt. Chính vì vậy, bất kỳ loại trà nào được pha chế bằng cách lắc mạnh với đá, như "trà bọt đen" (泡沫紅茶) hay "trà bọt xanh" (泡沫綠茶), cũng được xếp vào cùng “họ hàng” với trà sữa trân châu.
Hiện nay, trà sữa trân châu phát triển mạnh mẽ với hai dòng phổ biến:
- Trà sữa truyền thống: kết hợp giữa trà và sữa, có thể dùng sữa tươi, sữa đặc hoặc kem không sữa.
- Trà hương trái cây: không chứa sữa, sử dụng các loại siro hoặc nước ép hoa quả tự nhiên để tạo hương vị.
Từ một trào lưu địa phương, trà sữa trân châu đã nhanh chóng lan rộng ra toàn châu Á như Trung Quốc, Hồng Kông, Thái Lan, Việt Nam, Malaysia, Singapore... và tiếp tục "gây bão" tại các quốc gia phương Tây như Mỹ, Canada, Anh và nhiều nước châu Âu.
Xem thêm:
- Tổng hợp các loại dụng cụ pha chế cơ bản cho Bartender, Barista
- TOP địa chỉ bán nguyên liệu pha chế giá sỉ TPHCM uy tín, chính hãng
- TOP 10 địa chỉ bán nguyên liệu pha chế giá sỉ Hà Nội uy tín, chất lượng
Trà sữa trân châu trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực hiện đại mang đậm phong cách trẻ trung, năng động và không ngừng sáng tạo. (Nguồn: MM Pro)
Nguyên liệu và dụng cụ chế biến trà sữa trân châu truyền thống
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa trà thơm, sữa béo và những viên trân châu giòn dai, trà sữa trân châu truyền thống đã chinh phục trái tim của nhiều tín đồ ẩm thực. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị và công thức làm trà sữa trân châu cực kỳ đơn giản:
Nguyên liệu làm trà sữa truyền thống
- Trà đen (hồng trà): 15gr
- Đường nâu: 20gr
- Sữa đặc: 60gr
- Nước sôi: 200ml
Nguyên liệu làm trân châu trắng
- Đường trắng: 250gr (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Bột rau câu dẻo (jelly powder): 4 muỗng cà phê
- Bột rau câu giòn (agar powder): 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 1 lít
- Dầu ăn, nước cốt chanh, nước đá
Dụng cụ cần thiết
- Ly thủy tinh, muỗng, nồi, chén, tô
- Bình lọc trà
- Chai có đầu nhọn để tạo hình trân châu (loại chai đựng tương hoặc sốt)
Xem thêm:
- Thủ tục, giấy tờ pháp lý cần chuẩn bị để mở nhà hàng, quán ăn mới nhất
- Những dụng cụ, trang thiết bị quán cafe cần có khi mới mở quán cafe
Chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ & nguyên liệu làm trà sữa trân châu truyền thống. (Nguồn: MM Pro)
Phân biệt giữa bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo
- Bột rau câu giòn mang lại độ đông đặc và cứng nhẹ cho sản phẩm, trong khi bột rau câu dẻo giúp tạo sự mềm mại, núng nính cho thành phẩm so với loại giòn.
- Bột rau câu dẻo thường được sử dụng để nấu cùng các loại nước cốt trái cây, mang đến sự trong suốt và sắc trắng đẹp mắt. Ngược lại, bột rau câu giòn thường được pha với cà phê, lá dứa hoặc socola để tạo thêm màu sắc phong phú cho sản phẩm.
Tham khảo thêm:
- Nên kinh doanh gì ở nông thôn? 15+ ý tưởng kinh doanh vốn ít, sinh lời cao
- Bí quyết và kinh nghiệm mở quán ăn vặt vốn ít, lời nhiều thành công
Phân biệt giữa bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo (Nguồn: Internet)
Cách chế biến trân châu trắng đơn giản
Bước 1: Trộn nguyên liệu khô
Cho bột năng, bột cà phê (hoặc bột cacao) và đường cát vào một tô lớn, trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Việc trộn kỹ ngay từ đầu sẽ giúp khối bột đều màu và không bị lợn cợn khi nhào.
Bước 2: Thêm nước sôi và nhào bột
Đổ từ từ nước sôi vào tô hỗn hợp bột. Lưu ý nước phải thật sôi để bột năng chín dần, tạo độ dẻo. Dùng đũa khuấy sơ, sau đó đợi hỗn hợp nguội bớt thì nhào bột bằng tay đến khi tạo thành một khối mịn, dẻo, không dính tay và dễ tạo hình. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm chút nước; nếu quá nhão, hãy thêm bột năng.
Bước 3: Nặn viên trân châu
Chia khối bột thành các phần nhỏ, vê thành sợi dài và cắt thành từng viên nhỏ khoảng 1cm, sau đó vo tròn lại. Có thể áo nhẹ lớp bột năng khô bên ngoài để viên không dính vào nhau.
Bước 4: Luộc trân châu
Đun sôi nồi nước, cho trân châu vào luộc. Ban đầu trân châu sẽ chìm xuống đáy, sau vài phút sẽ nổi lên. Tiếp tục luộc thêm khoảng 25 phút để trân châu chín hoàn toàn và trở nên trong suốt, dẻo mềm. Tắt bếp, để nguyên nồi trong 10 phút với nắp hở để trân châu nở đều, giữ được độ mềm lâu hơn.
Bước 5: Ngâm trân châu trong nước đường
Vớt trân châu ra, cho ngay vào tô nước đá lạnh để trân châu săn lại, không bị dính. Sau đó, vớt ra cho vào chén nước đường hoặc syrup đường đen để tăng hương vị. Vậy là bạn đã có topping trân châu thơm ngon, sẵn sàng thưởng thức cùng trà sữa rồi!
Tham khảo thêm:
- 10 Nguồn thực phẩm sạch giá tốt, uy tín kinh doanh nhà hàng, quán ăn
- Quy định tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trong nhà hàng, khách sạn
Các bước đơn giản để chế biến trân châu trắng dai giòn (Nguồn: Internet)
Các bước pha trà sữa trân châu truyền thống đơn giản
Với các bước đơn giản như sau, bạn đã có thể tự tay pha chế trà sữa thơm ngon tại nhà:
Bước 1: Ủ trà và nấu nước cốt
Đầu tiên, bạn cần đun sôi khoảng 500ml nước. Khi nước đã sôi, cho 20g hồng trà vào nồi, sau đó hạ nhỏ lửa. Tiếp theo, thêm 70g đường nâu vào nồi và khuấy đều trong vài phút cho đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Thêm sữa
Khi trà đã thơm và nước chuyển màu nâu cánh gián, cho sữa tươi vào, khuấy đều và đun tiếp với lửa nhỏ. Chỉ đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn là được – không để sôi mạnh vì có thể khiến sữa bị tách lớp.
Bước 3: Lọc trà sữa
Sau khi nấu xong, bạn dùng rây lọc để lọc nước trà sữa vừa nấu, loại bỏ bã trà còn sót lại. Việc này giúp trà sữa trở nên mịn màng và dễ uống hơn.
Bước 4: Bảo quản và thưởng thức trà sữa trân châu
Đợi cho trà sữa nguội bớt, sau đó, bạn cho vào chai thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm đá để tăng thêm phần ngon miệng và giải khát.
Các bước đơn giản, nhanh gọn để làm trà sữa trân châu tại nhà (Nguồn: Internet)
Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu chất lượng để pha chế trà sữa trân châu tại nhà, hãy đến ngay MM Pro! Tại đây cung cấp đầy đủ các nguyên liệu pha chế nước, trà và đồ uống dinh dưỡng, giúp bạn dễ dàng pha chế ly trà sữa thơm ngon, hấp dẫn. Từ trà đen, trà xanh, đến các loại sữa đặc và đường, tất cả đều là sản phẩm chính hãng, có tem mác đầy đủ để đảm bảo hương vị tuyệt hảo cho món trà sữa của bạn. Bạn có thế lựa chọn những loại nguyên liệu chất lượng và bắt đầu pha chế trà sữa trân châu của mình nhé!
Các công thức làm trà sữa trân châu khác
Ngoài trà sữa trân châu, dưới đây là một số công thức làm trà sữa khác mà bạn có thể thử nghiệm tại nhà:
Trà sữa trân châu đường đen
Món trà sữa trân châu đường đen đã trở thành một biểu tượng ẩm thực quen thuộc và vẫn giữ được sức hút mạnh mẽ trong lòng người yêu thích đồ uống. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà sữa, trân châu và đường đen tạo ra một thức uống không chỉ ngon mà còn đầy tính sáng tạo.
Trân châu với độ dai giòn và vị ngọt nhẹ nhàng từ đường đen làm nổi bật hương vị trà sữa truyền thống, mang đến sự cân bằng giữa vị ngọt thanh và chút đắng nhẹ từ trà. Hơn nữa, vị béo ngậy của sữa bột càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho thức uống này. Với hương vị thơm ngon và cách làm trà sữa trân châu đường đen cực kỳ đơn giản khiến loại thức uống này trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người.
Trà sữa trân châu đường đen ngon khó cưỡng (Nguồn: Internet)
Trà sữa trân châu ô long
Trà sữa ô long đã trở thành một thức uống quen thuộc và được yêu thích, luôn xuất hiện trong thực đơn của các thương hiệu trà sữa nổi tiếng. Với những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế cho mình một ly trà sữa ô long thơm ngon ngay tại nhà.
Hương vị trà sữa ô long mang nét đặc trưng riêng biệt so với các loại trà sữa khác. Mùi thơm nhẹ nhàng của trà ô long kết hợp với vị ngọt thanh, không đắng mà lại đậm đà, dễ dàng chinh phục mọi tín đồ yêu thích trà sữa.
Trà sữa trân châu ô long với hương vị đậm đà khó quên (Nguồn: Internet)
Trà sữa trân châu phô mai
Trà sữa trân châu phô mai đã nhanh chóng trở thành một trong những món đồ uống được ưa chuộng trong giới trà sữa. Với lớp bột năng dai dai bên ngoài, món trân châu này được bọc kín một lớp phô mai mềm mịn bên trong, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và độ béo.
Hương vị trà thơm lừng hòa quyện với độ béo của sữa, mang đến trải nghiệm uống tuyệt vời. Những viên trân châu không chỉ có độ dẻo dai mà còn mềm mại và béo ngậy, khiến cho mỗi ngụm trà sữa trở nên hấp dẫn và khó quên. Đây thực sự là một món uống mà bạn có thể thưởng thức mãi mà không thấy chán.
Món trà sữa trân châu phô mai béo ngậy, hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Trà sữa trân châu hoàng kim
Trà sữa trân châu hoàng kim là một trong những món đồ uống đang gây sốt trong cộng đồng yêu thích trà sữa. Với màu sắc vàng óng ánh và hương vị ngọt ngào, trân châu hoàng kim mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
Những viên trân châu nhỏ xinh, dai giòn, được chế biến từ bột năng, vừa tạo cảm giác thú vị khi nhai, vừa hòa quyện hoàn hảo với vị trà sữa thơm béo. Đặc biệt, trân châu hoàng kim cũng không bị cứng hay quá dai khi để lâu, giúp giữ được độ ngon và hấp dẫn cho món thức uống này.
Trà sữa trân châu hoàng kim mang đến hương vị ngọt ngào khó tả (Nguồn: Internet)
Để tìm kiếm nguyên liệu chất lượng để pha chế trà sữa tại nhà, đừng quên nơi mua sắm uy tín - MM Pro! Ở đây cung cấp đa dạng các loại nguyên liệu khô đa dạng từ bột nấu trà sữa matcha, khoai môn,..., giúp bạn dễ dàng tạo ra những ly trà sữa thơm ngon, hấp dẫn. Với các sản phẩm được chọn lọc kỹ lưỡng, giá thành phải chăng sẽ giúp đảm bảo hương vị tuyệt hảo cho món trà sữa. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm sự khác biệt từ nguyên liệu chất lượng tại MM Pro.
Mua sắm các nguyên liệu làm trà sữa trân châu tại MM Pro (Nguồn: MM Pro)
Bài viết trên đã tổng hợp những cách làm trà sữa trân châu đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện được. Hy vọng rằng bạn đã tìm thấy những thông tin bổ ích và những công thức pha chế trà sữa ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Để nâng cao trải nghiệm pha chế của mình, đừng quên ghé thăm MM Pro để mua sắm những nguyên liệu chất lượng.
Xem thêm: