Chân giò hầm xì dầu là món ăn truyền thống thơm ngon, đậm đà hương vị châu Á, rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn không chỉ thơm lừng mà còn giàu dinh dưỡng, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và ấm cúng. Bài viết dưới đây chia sẻ 2 cách làm món chân giò mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng MM Mega Market tìm hiểu ngay!
>>> Các công thức nấu ăn mà bạn có thể tham khảo:
Cách làm chân giò hầm xì dầu truyền thống
Chân giò hầm xì dầu là món ăn truyền thống mang hương vị đậm đà rất hấp dẫn, phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
1kg chân giò heo cắt khúc.
-
2 muỗng canh xì dầu.
-
1 muỗng canh dầu hào.
-
1 muỗng cà phê đường.
-
5 tép tỏi, 2 củ hành tím, gừng thái lát.
-
Tiêu, ớt, hành lá.
-
Nước dừa tươi hoặc nước lọc.
>>> Mua ngay Dầu hào Cholimex, 820g; Dầu hào Maggi, 820g tại gian hàng MM Mega Market!
Nguyên liệu làm chân giò hầm xì dầu (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện
-
Bước 1 - Luộc sơ chân giò với gia vị: Cho chân giò vào nồi nước sôi, thêm vài lát gừng, hành tím và một chút muối để khử mùi hôi. Luộc trong 5 phút, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất và mùi.
Sơ chế chân giò (Nguồn: Internet)
-
Bước 2 - Áp chảo chân giò: Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho chân giò vào áp chảo sơ cho săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Bước này giúp chân giò không bị vỡ khi ninh lâu và tạo độ dai ngon cho món ăn.
Đem chân giò heo đi áp chảo (Nguồn: Internet)
-
Bước 3 - Rim chân giò heo đến khi thịt mềm: Cho chân giò đã áp chảo vào nồi, thêm xì dầu, dầu hào, tỏi băm, hành tím, đường, tiêu và nước dừa xâm xấp mặt thịt. Đun lửa nhỏ, rim trong 45–60 phút cho đến khi chân giò mềm và nước sốt sánh lại.
Rim chân giò trong 45 - 60 phút (Nguồn: Internet)
-
Bước 4 - Hoàn thiện món ăn: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp rồi rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ. Món chân giò hầm xì dầu ăn cùng cơm trắng nóng hổi rất bắt vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày hoặc dịp cuối tuần sum họp.
Món chân giò hầm xì dầu giàu dinh dưỡng cho mâm cơm gia đình (Nguồn: Internet)
Cách làm chân giò heo hầm xì dầu theo công thức tại MM Mega Market
Chân giò hầm xì dầu theo công thức MM Mega Market cũng là món ăn quen thuộc, hòa quyện vị ngon truyền thống với bí quyết chế biến riêng biệt tạo nên thịt giò mềm mọng, nước sốt đậm đà, hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Chân giò heo: 1-1.2 kg (chọn loại tươi, có da mỡ và thịt mềm mọng)
-
Xì dầu (nước tương): khoảng 100ml loại vừa mặn
-
Hoa hồi, quế thanh, thảo quả: dùng để tạo hương thơm
-
Gừng, tỏi, hành tím, ớt (tùy thích)
-
Đường nâu hoặc đường phèn: khoảng 30 gr
-
Nước lọc, muối, tiêu trắng, hạt nêm
-
Dầu ăn.
>>> Tham khảo các loại nước tương bán chạy tại MM Mega Market:
Các bước thực hiện
-
Bước 1 - Luộc sơ chân giò heo: Rửa sạch chân giò, sau đó đun một nồi nước với các nguyên liệu tạo hương gồm gừng cắt lát, hành lá, hành tím, quế, hoa hồi và tiêu hạt. Khi nước sôi, cho chân giò vào luộc khoảng 2–3 phút để khử mùi hôi và loại bỏ tạp chất. Vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
Luộc sơ chân giò heo để khử mùi (Nguồn: MM Mega Market)
-
Bước 2 - Áp chảo chân giò: Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu rồi cho chân giò đã luộc sơ vào xào cho săn lại. Thêm hành tím, tỏi và gừng cắt lát vào đảo đều cho thơm, giúp chân giò thấm gia vị và dậy mùi hấp dẫn.
Áp chảo đến khi chân giò heo săn lại (Nguồn: MM Mega Market)
-
Bước 3 - Cho chân giò đã xào săn vào nồi, thêm đậu tương, xì dầu và gia vị vào đảo đều. Đổ nước lọc sao cho ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Khi chân giò bắt đầu mềm, thêm nước cốt dừa để tạo vị béo ngậy. Tiếp tục hầm liu riu khoảng 45–60 phút cho đến khi chân giò mềm nhừ, nước sốt sánh lại và thấm đều gia vị.
Thêm nước cốt dừa để tạo vị béo cho món ăn (Nguồn: MM Mega Market)
-
Bước 4 - Trình bày và thưởng thức: Gắp chân giò ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, rắc thêm tiêu và hành lá nếu thích. Món này ăn kèm cơm trắng nóng hoặc bún rất hợp, tạo cảm giác đậm đà, thơm ngon khó quên.
Món chân giò mềm nhừ, thấm đều gia vị xì dầu cùng các loại thảo mộc thơm ngon (Nguồn: Internet)
Hy vọng với những công thức chân giò hầm xì dầu từ MM Mega Market, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn đậm đà, mềm ngon và tròn vị. Hãy vào bếp và cùng gia đình thưởng thức hương vị bổ dưỡng, ấm áp này.
Hãy ghé ngay gian hàng online MM Mega Market để chọn mua chân giò tươi ngon cùng đầy đủ nguyên liệu chất lượng cho món chân giò hầm xì dầu chuẩn vị. MM Mega Market cam kết cung cấp sản phẩm an toàn, đảm bảo vệ sinh và giá cả hợp lý, giúp bạn chuẩn bị bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình một cách dễ dàng và tiện lợi!