Bánh sữa chua là món ăn vặt đang được nhiều người yêu thích nhờ vào lớp vỏ mềm dẻo cùng phần nhân sữa chua mát lạnh, béo ngậy và chua dịu, tan ngay nơi đầu lưỡi. Không cần lò nướng hay kỹ thuật phức tạp, bạn vẫn có thể tự tay làm tại nhà để thưởng thức hoặc đổi vị cho cả gia đình. Hãy cùng MM Mega Market tìm hiểu 3 cách làm bánh sữa chua chuẩn vị ngay trong bài viết sau!
>>> Bài viết về công thức nấu ăn mà bạn có thể tham khảo:
Cách làm bánh sữa chua Đài Loan
Bánh sữa chua Đài Loan là món ăn vặt nổi tiếng với lớp vỏ bánh sandwich mềm mại, dai dai hòa quyện cùng phần nhân sữa chua béo ngậy, thanh mát, tan ngay trong miệng khi thưởng thức. Món bánh này không chỉ thu hút giới trẻ mà còn được yêu thích bởi nhiều đối tượng khác nhau bởi hương vị chua nhẹ đặc trưng và cảm giác mát lạnh dễ chịu.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
1 lòng đỏ trứng gà.
-
4 muỗng canh đường.
-
5g bột bắp (khoảng 2 muỗng canh).
-
50ml sữa tươi không đường.
-
10g bơ lạt.
-
100g sữa chua (1 hộp).
-
Bánh sandwich (không viền).
-
Nước lọc.
>>> Mua ngay bánh sandwich tại gian hàng MM Mega Market:
Nguyên liệu làm bánh sữa chua Đài Loan (Nguồn: Internet)
Cách chế biến
-
Bước 1 - Làm nhân bánh: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường đến khi chuyển màu vàng nhạt. Thêm bột bắp, trộn đều. Đun sữa tươi đến khi hơi nước bốc lên rồi đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy liên tục để không bị vón cục. Đem hỗn hợp này đun nhỏ lửa, thêm bơ lạt và khuấy đến khi sánh đặc. Sau cùng, thêm sữa chua, khuấy đều và để nguội trong tủ lạnh 10 - 15 phút.
Cho hỗn hợp vào tủ mát trong 10 - 15 phút (Nguồn: Internet)
-
Bước 2 - Làm vỏ bánh: Cắt viền bánh sandwich, dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh cán dẹt bánh. Phết nước lên 3 cạnh, gập đôi bánh và dùng dao ấn chặt các mép.
Cán dẹp bánh sandwich để làm vỏ bánh (Nguồn: Internet)
-
Bước 3 - Bơm nhân bánh vào vỏ: Cho nhân sữa chua vào túi, bơm nhẹ vào bên trong lớp vỏ. Gắn 2 mép bánh còn lại, ấn các cạnh cho kín nhân. Cuối cùng, bạn cắt tỉa các cạnh cho đẹp mắt là hoàn thành.
Món bánh sữa chua dễ làm với hương vị thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức (Nguồn: Internet)
Cách làm bánh sữa chua phô mai
Một cách làm bánh sữa chua đơn giản khác đó là bánh sữa chua phô mai. Loại bánh này có lớp nhân kết hợp giữa sữa chua thanh nhẹ và vị béo ngậy của phô mai nên khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh, vị chua dịu cùng chút ngọt ngào tan chảy nơi đầu lưỡi. Đây là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho những ngày hè oi bức, hoặc làm món tráng miệng hấp dẫn cho cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
100g sữa chua không đường.
-
20g phô mai cream cheese hoặc phô mai con bò cười.
-
20g sữa đặc.
-
50ml sữa tươi không đường.
-
2 - 3 lát bánh sandwich không viền.
>>> Mua ngay sữa chua không đường tại MM Mega Market:
Nguyên liệu làm bánh sữa chua phô mai (Nguồn: Internet)
Cách chế biến
-
Bước 1: Đun sữa tươi đến khi ấm. Cho phô mai và sữa đặc vào, khuấy kỹ đến khi tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội rồi thêm sữa chua vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem để tiện thao tác.
Làm nhân bánh sữa chua phô mai (Nguồn: Internet)
-
Bước 2: Chuẩn bị vỏ bánh giống cách làm bánh sữa chua Đài Loan. Bạn dùng bánh sandwich không viền, cán cho mỏng.
Cán dẹp bánh sandwich (Nguồn: Internet)
-
Bước 3: Phết nước lên viền bánh. Bơm nhân phô mai sữa chua vào giữa vỏ bánh, gập lại và dán mép bánh thật chặt. Bảo quản bánh trong tủ lạnh cho nhân mát lạnh, khi ăn sẽ ngon hơn.
Món bánh sữa chua phô mai là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho những ngày hè oi bức (Nguồn: Internet)
Cách làm bánh sữa chua nướng
Bánh sữa chua nướng là biến tấu độc đáo từ món bánh sữa chua truyền thống, sở hữu lớp vỏ bánh sandwich nướng vàng giòn, bên trong là nhân sữa chua béo thơm, mềm mịn, cực kỳ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị giòn từ các loại hạt, cùng hương vị chua nhẹ và ngọt thanh đặc trưng của sữa chua bên trong.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
5 quả trứng gà
-
500g sữa chua không đường
-
80–90g đường (tùy khẩu vị và loại sữa chua)
-
80g bột mì đa dụng (có thể thay 20g bằng bột bắp để bánh mịn hơn)
-
20g bơ lạt
-
10g nho khô
-
5ml hương vani
>>> Mua ngay Bột mì đa dụng Meizan, 1kg; Bột bắp Meizan, 1kg với ưu đãi hấp dẫn tại MM Mega Market!
Cách chế biến
-
Bước 1: Đập trứng vào tô. Ở tô khác, cho sữa chua cùng đường vào đánh đến khi bông mịn. Tiếp tục thêm trứng, bột mì, nho khô và hương vani, trộn đều tay cho hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn.
Đánh đều đến khi hỗn hợp sánh mịn (Nguồn: MM Mega Market)
-
Bước 2: Cho hỗn hợp vào khay, nhẹ nhàng dàn đều. Phủ thêm các loại hạt như hạnh nhân và pistachio để tăng hương vị hấp dẫn.
Rắc thêm hạt để lớp bánh thêm giòn, thơm (Nguồn: MM Mega Market)
-
Bước 3: Làm nóng lò nướng 180°C. Cho bánh vào nướng 8 - 10 phút cho đến khi vàng đều. Bánh sữa chua nướng thơm lừng, lớp vỏ ngoài giòn, nhân bên trong béo thơm đặc trưng.
Món bánh sữa chua nướng với biến tấu công thức mới lạ, sáng tạo (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý khi làm bánh sữa chua tại nhà
Khi thực hiện cách làm bánh sữa chua tại nhà, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý sau để món bánh thành công hơn:
-
Chọn bánh sandwich còn mới, mềm để dễ cán và tạo hình.
-
Nhân bánh cần làm lạnh để khi bơm vào vỏ không bị chảy lỏng.
-
Nên phết nước đúng lượng ở mép bánh để dính chặt mà không làm bánh bị nhão.
-
Có thể sáng tạo thêm bằng cách dùng nhân phô mai, trái cây, hoặc làm kiểu bánh sữa chua nướng cho lạ miệng.
-
Bảo quản bánh đã làm xong trong tủ lạnh, dùng trong 1 - 2 ngày để đảm bảo độ ngon.
Chọn bánh sandwich mới, mềm để dễ cán và tạo hình cho bánh sữa chua (Nguồn: Internet)
Bánh sữa chua không chỉ chinh phục vị giác bởi lớp vỏ giòn mềm mịn, nhân bánh thơm béo mà còn dễ chế biến ngay tại nhà, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức vào những dịp đặc biệt hay đơn giản là đổi vị thực đơn hằng ngày. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể thực hiện cách làm bánh sữa chua để mang đến món tráng miệng hấp dẫn, lạ miệng và bổ dưỡng cho những người thân yêu.
Để tiết kiệm thời gian và yên tâm về chất lượng, bạn hãy ghé ngay gian hàng online MM Mega Market để mua sắm nguyên liệu tươi ngon như sữa tươi, phô mai, bánh mì sandwich… Với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, đa dạng sản phẩm và giá cả hợp lý, MM Mega Market giúp bạn dễ dàng chuẩn bị đầy đủ mọi thứ để làm món bánh sữa chua thơm ngon ngay tại nhà.