Nấm đùi gà kho là một trong những món ăn được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm và dễ thực hiện, bạn có thể biến tấu nhiều kiểu kho như kho tiêu, kho sa tế, kho nước tương… để làm mới thực đơn mỗi ngày. Cùng MM Mega Market khám phá ngay các công thức nấm đùi gà kho ngon, dễ làm trong bài viết dưới đây!
>>> Xem thêm:
Mẹo chọn nấm đùi gà ngon
Để món ăn từ nấm đùi gà thêm phần hấp dẫn, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố tiên quyết. Bạn nên ưu tiên những cây nấm có thân mập, chắc tay, màu trắng sáng tự nhiên, không bị dập nát hay có vết thâm. Phần mũ nấm tròn đều, không bị rách mép, bề mặt khô ráo, không nhớt là dấu hiệu của nấm còn tươi.
Ngoài ra, bạn cần tránh mua nấm có mùi lạ hoặc bị mềm nhũn vì đó có thể là nấm đã để lâu. Nếu mua nấm đóng gói sẵn, bạn hãy kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc sản phẩm. Để yên tâm về chất lượng, hãy chọn mua nấm đùi gà tại các siêu thị uy tín như MM Mega Market, nơi cung cấp nguồn nấm tươi ngon, an toàn cho bữa cơm gia đình.
>>> Mua ngay nấm đùi gà tại gian hàng MM Mega Market:
Bạn nên ưu tiên những cây nấm có thân mập, chắc tay, màu trắng sáng tự nhiên (Nguồn: Internet)
Nấm đùi gà kho sốt sa tế
Nếu bạn đang tìm một món chay đậm đà, thơm cay và dễ làm thì nấm đùi gà kho sốt sa tế chính là gợi ý không thể bỏ qua. Nấm đùi gà với kết cấu giòn mềm tự nhiên kết hợp cùng sốt sa tế cay nhẹ tạo nên một món ăn vừa bắt cơm, vừa hấp dẫn vị giác.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Nấm đùi gà: 300g.
-
Sa tế: 1 muỗng cà phê.
-
Tỏi, hành baro, đầu hành: băm nhỏ.
-
Gia vị: nước mắm chay, dầu hào chay, hạt nêm chay, tương ớt, tiêu, bột cà ri, bột tỏi, vừng rang.
-
Dầu ăn, nước lọc.
>>> Mua ngay nguyên liệu làm nấm đùi gà sốt sa tế tại MM Mega Market:
Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm món nấm đùi gà sốt sa tế (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Nấm đùi gà rửa sạch cùng một ít muối và bột năng.
-
Hấp sơ nấm cho mềm, sau đó cắt xéo thành từng miếng vừa ăn và cuộn tròn lại và xiên thành từng xiên nhỏ.
Cắt nấm đùi gà (Nguồn: MM Mage Market)
Bước 2: Áp chảo nấm đùi gà
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho xiên nấm đã chuẩn bị vào áp chảo. Trở đều các mặt đến khi nấm chín vàng và dậy mùi thơm.
Chiên vàng đều 2 mặt nấm đùi gà (Nguồn: MM Mage Market)
Bước 3: Làm sốt
-
Phi thơm tỏi, hành baro cùng một ít dầu ăn.
-
Cho ½ muỗng cà phê bột cà ri, ½ muỗng cà phê bột tỏi, 1 chén nước lọc vào, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê đường.
-
Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Đun đến khi sốt sệt lại (Nguồn: MM Mage Market)
Bước 3: Kho nấm
Cho các xiên nấm vào nồi sốt, đun lửa nhỏ để nấm thấm gia vị. Thêm một muỗng sa tế, đảo nhẹ cho đều. Tiếp tục kho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều vào từng xiên nấm. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và vừng rang để hoàn thiện hương vị.
Thêm một ít sa tế cho dậy mùi (Nguồn: MM Mage Market)
Thành phẩm là món nấm đùi gà kho sốt sa tế thơm lừng, thấm vị cay nhẹ, ăn kèm cơm trắng nóng hổi rất bắt miệng. Đặc biệt thích hợp cho những ngày chay hoặc khi bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Món nấm đùi gà kho sốt sa tế thơm lừng, thấm vị cay nhẹ (Nguồn: Internet)
Nấm đùi gà kho sốt tiêu
Nấm đùi gà kho sốt tiêu là món ăn chay đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, thơm nức mũi và cực kỳ hao cơm. Vị cay nhẹ của tiêu kết hợp với độ giòn mềm tự nhiên của nấm tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Nấm đùi gà: 300g.
-
Ớt hiểm: 1 trái.
-
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
-
Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.
-
Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê.
-
Nước tương, dầu hào chay, đường, nước mắm chay.
-
Dầu ăn, nước lọc.
>>> Tham khảo những loại dầu ăn bán chạy tại MM Mega Market:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu nấm đùi gà kho sốt tiêu (Nguồn: MM Mega Market)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch nấm đùi gà, cắt lát dày vừa ăn theo chiều dọc.
-
Luộc sơ hoặc hấp khoảng 2 phút để giữ độ giòn, vớt ra để ráo nước.
Cắt lát nấm đùi gà (Nguồn: Internet)
Bước 2: Làm sốt
-
Phi thơm hành và tỏi trong dầu nóng.
-
Cho nước lọc vào, nêm nước tương, dầu hào chay, chút đường và tiêu xay.
-
Khuấy đều cho đến khi sốt hơi sánh lại.
Làm sốt nấm kho tiêu (Nguồn: Internet)
Bước 3: Kho nấm
-
Cho nấm vào chảo, đảo đều cho thấm sốt.
-
Hạ lửa nhỏ, kho liu riu trong 5 - 7 phút đến khi nước sốt bám đều lên nấm.
-
Rắc thêm tiêu xay và hành lá để tăng hương vị.
Món nấm đùi gà kho tiêu với hương vị thơm ngon, khó cưỡng (Nguồn: Internet)
Nấm đùi gà kho xì dầu
Nếu bạn đang tìm món ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà và đủ chất, thì nấm đùi gà kho nước tương (xì dầu) chính là lựa chọn lý tưởng. Đây là món ăn chay rất phổ biến trong thực đơn hàng ngày, không chỉ ngon mà còn dễ chế biến, hợp khẩu vị cả người lớn lẫn trẻ em.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Nấm đùi gà: 300g
-
Tỏi, hành tím: băm nhỏ
-
Xì dầu (nước tương): 2 muỗng canh
-
Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê
-
Đường, tiêu
-
Dầu ăn, nước lọc
>>> Mua ngay nước tương các loại tại MM Mega Market:
Những nguyên liệu cần có để nấu món nấm đùi gà kho xì dầu (Nguồn: Internet)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch nấm đùi gà, cắt lát dọc vừa ăn.
-
Hấp sơ để nấm giữ được độ ngọt và không ra nước khi kho.
Cắt nấm và đem đi hấp sơ (Nguồn: Internet)
Bước 2: Làm sốt
-
Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn.
-
Cho nước lọc, xì dầu, dầu hào chay, đường vào, khuấy đều.
-
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Làm nước sốt đùi gà kho nấm (Nguồn: Internet)
Bước 3: Kho nấm
-
Cho nấm vào chảo, đảo đều cho thấm nước sốt.
-
Đậy nắp, kho trên lửa nhỏ trong 6 - 8 phút đến khi nước sốt rút lại và nấm ngấm gia vị.
-
Rắc thêm ít tiêu và hành lá cắt nhỏ khi dùng.
Nấm đùi gà kho xì dầu “đổi vị” cho mâm cơm gia đình (Nguồn: Internet)
Nấm đùi gà kho không chỉ là món chay dễ nấu, mà còn mang đến hương vị đặc trưng rất riêng – thanh đạm mà vẫn đậm đà, thơm ngon mà không ngấy. Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay và làm phong phú thêm thực đơn của bạn bằng những biến tấu sáng tạo từ nấm đùi gà. Để món nấm đùi gà kho thêm tròn vị và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, hãy ghé gian hàng MM Mega Market để chọn mua nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày. Hệ thống luôn có sẵn nấm đùi gà đạt chuẩn VietGAP, gia vị các loại, từ nước tương đến sa tế, dầu hào… đến combo rau củ sạch, tiện lợi, giá tiết kiệm cho bữa ăn của mọi gia đình!