Cách làm cá kho tộ thơm ngon chuẩn vị, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Nấu ngay một nồi cá kho tộ chuẩn vị, cá dai, bắt mắt màu sắc để cả gia đình cùng thưởng thức sau một ngày làm việc. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác ấm cúng, gắn kết mọi người bên mâm cơm. Hãy cùng MM Pro vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Xem thêm bài viết liên quan: 

• Tổng hợp 15+ cách làm cá hấp đơn giản, thơm ngon và mềm ngọt tại nhà

• 4 cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây, miền Trung đậm đà, thơm ngon

• 2 Cách làm bánh mì chả cá đơn giản, nóng giòn, thơm ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm cá kho tộ thơm ngon

Cá kho tộ – hương vị truyền thống đậm đà trong bữa cơm gia đình Việt. Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, món ăn này mang đến vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá chắc mềm, thấm đẫm nước kho sánh quyện, ăn cùng cơm nóng thì càng thêm trọn vị. Dưới đây là công thức chi tiết dành cho 4 người, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà!

Nguyên liệu làm cá kho tộ 

• Cá basa: 300 gram

• Hành tỏi băm: 40 gram

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Nước màu: 1 muỗng canh

• Nước chanh: 1 ít

• Hành lá: 3 nhánh (cắt nhỏ)

• Ớt: 1 trái (cắt nhỏ)

• Dầu ăn: 2 muỗng canh

• Tương ớt: 1 muỗng cà phê

• Thịt heo: 500 gram

• Gia vị thông dụng: 1 ít (đường, muối, hạt nêm, tiêu)

Nguyên liệu cần có để nấu cá kho tộ chuẩn vị cho cả gia đình (Nguồn: Internet)

Món cá kho tộ thơm ngon, đậm vị phụ thuộc phần lớn vào khâu lựa chọn nguyên liệu. Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua sắm uy tín, chất lượng, hãy tham khảo MM Pro. Hệ thống cung cấp thịt heo và rau củ sạch, có nguồn gốc rõ ràng, giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Đặt hàng ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tuyệt vời từ các sản phẩm của MM Pro.

Tham khảo: 

• Tổng hợp 10 công thức làm salad trộn ngon, thanh mát

• Cách nấu bánh canh chả cá thơm ngon, đơn giản tại nhà

• Cách nấu bún cá đơn giản, thơm ngon, không tanh, chuẩn vị

Cách chọn mua cá basa tươi ngon

Khi chọn mua cá basa, bạn nên chú ý đến những điểm sau:

• Đối với cá sống: Chọn những con cá còn sống, bơi khỏe. Mắt cá trong suốt, mang có màu hồng, lớp vảy óng ánh và da không có màu lạ. Bạn nên tránh mua cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc màu nhợt nhạt.

• Đối với cá ướp lạnh và làm sẵn: Bạn nên kiểm tra mắt cá, hậu môn, mang, vẩy, miệng và thân cá. Thịt cá phải chắc, không có dấu hiệu bị nhũn nhão. Bạn cũng nên ngửi mùi để phát hiện cá có mùi ôi thiu hay không.

Chọn cá chắc thịt, không có dấu hiệu bị nhão hay mùi hôi khó chịu (Nguồn: Internet)

Để khử mùi tanh của cá basa hiệu quả, bạn có thể áp dụng một trong các cách sau:

• Dùng muối: Chà xát muối trực tiếp lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ mùi tanh.

• Dùng rượu hoặc giấm: Ngâm cá trong nước lạnh pha một ít rượu trắng hoặc giấm nấu ăn trong vài phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

• Chần nước sôi: Đun sôi nước rồi rưới nhẹ lên mình cá, sau đó dùng dao cạo sạch lớp chất nhầy bám trên da. Cách này giúp cá bớt nhớt và giảm mùi tanh đáng kể.

Món cá kho tộ sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà hơn khi bạn chọn được nguồn cung cấp cá chất lượng. MM Pro là một trong những lựa chọn đáng cân nhắc với nhiều loại cá có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng được nhập mới mỗi ngày. Hãy đến và mua sắm ngay hôm nay để chế biến đa dạng các món ăn ngon cho mâm cơm gia đình.

Tham khảo bài khác:

• Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

• Cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội đơn giản, thơm ngon tại nhà

• Tổng hợp 13+ cách làm mì trộn ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Dụng cụ làm cá kho tộ

Cá kho tộ sẽ có hương vị thơm ngon hơn khi được nấu trong nồi đất. Đây là một dụng cụ nấu ăn truyền thống, được làm từ đất sét và nung ở nhiệt độ cao. Loại nồi này rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong việc chế biến các món kho, hầm. Nồi đất có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp món ăn chín đều và giữ được hương vị tự nhiên. Khi nấu cá trong nồi đất, cá sẽ thấm đều gia vị, tạo ra món ăn hấp dẫn hơn.

Nồi đất có khả năng giữ nhiệt tốt nên giúp kho cá thơm ngon hơn (Nguồn: Internet)

Nếu bạn đang tìm kiếm nồi đất kho cá chất lượng, hãy đến với MM Pro. Hệ thống cung cấp nhiều loại nồi đất với thiết kế đẹp và có độ bền bỉ cao, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn truyền thống như cá kho tộ. Đặt hàng ngay hôm nay để trải nghiệm sự tiện lợi từ dịch vụ mua sắm của MM Pro.

Cách làm cá kho tộ đơn giản

Bước 1: Làm sạch và sơ chế cá basa

• Làm sạch cá: Cắt bỏ vây, loại bỏ nội tạng, tách mang và cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá để khử mùi tanh.

• Loại bỏ nhớt: Dùng bột mì hoặc bột năng chà xát lên thân cá, sau đó rửa lại với nước sạch.

• Khử mùi tanh: Chà xát rượu gừng, muối, giấm hoặc chanh lên cả trong lẫn ngoài thân cá. Rửa lại thật sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

• Cắt cá & ướp gia vị: Chặt cá thành khúc khoảng 5 cm, sau đó ướp với nước tương, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn và ớt băm. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong 1 tiếng trước khi kho.

Thử làm những món ăn khác:

• Cách làm giò thủ giòn dai, thơm ngon tại nhà cực đơn giản

• Cách làm bánh phở cuốn đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn

• Cách làm thịt kho tàu chuẩn vị, mềm thơm béo ngậy, đậm đà ngay tại nhà

Làm sạch và sơ chế cá basa cẩn thận (Nguồn: Internet)

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

• Sơ chế thịt ba rọi: Rửa sạch thịt, cạo bì rồi thái miếng vuông vừa ăn.

• Pha hỗn hợp nước kho: Trộn đều xì dầu, nước mắm và nước dừa trong một tô để dùng khi kho cá.

Cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn và chuẩn bị nước sốt kho cá (Nguồn: Internet)

Bước 3: Tiến hành kho cá

• Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành, tỏi, ớt băm vào phi vàng.

• Xào thịt ba rọi: Thêm thịt vào chảo, đảo đều cho đến khi săn lại rồi tắt bếp.

• Xếp cá vào niêu: Đặt cá vào niêu đất, thêm nước ướp cá và hỗn hợp nước kho đã pha sẵn.

• Kho cá: Đun với lửa vừa đến khi nước sôi, sau đó hạ nhỏ lửa liu riu và tiếp tục kho trong khoảng 1 tiếng cho cá chín mềm và thấm đều gia vị. Trong quá trình nấu, bạn có thể nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Nấu cho đến khi niêu cá còn xâm xấp nước để món ăn thêm đậm đà.

Khám phá thêm:

• Bí quyết ướp thịt nướng cơm tấm mềm thơm, ngon như ngoài tiệm

• Cách làm bún đậu mắm tôm mẹt và TOP 10 quán bún đậu mắm tôm ngon

• 15+ món nhậu đơn giản, thơm ngon, giá rẻ dễ làm tại nhà

Nêm nếm gia vị phù hợp để cá kho đậm đà, ngon miệng (Nguồn: Internet)

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức 

• Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ để tăng hương thơm. Món cá basa kho tộ với thịt mềm, thấm vị, nước kho đậm đà ăn cùng cơm nóng sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn!

Cách nấu món cá kho tộ ngon, chuẩn bị cho mâm cơm gia đình (Nguồn: Internet)

Hướng dẫn cách làm cá kho tộ nước cốt dừa đơn giản

Cá kho tộ nước cốt dừa là món ăn truyền thống, mang lại hương vị đậm đà và béo ngậy cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn, đặc biệt khi kết hợp với cơm nóng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cá kho tộ nước cốt dừa đơn giản:

Nguyên liệu làm cá kho tộ nước cốt dừa

• 1 kg cá basa (có thể thay thế bằng cá lóc, cá trắm, cá hú, cá bống, cá rô...)

• 250 gram thịt heo ba chỉ

• 1 quả dừa non (lấy nước cốt)

• 2 - 3 nhánh tỏi

• 2 quả ớt tươi

• Hành lá, thì là

• 1 củ hành tím

• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, tiêu, xì dầu

Thử xem thêm: 

• Luộc trứng bao nhiêu phút? Cách luộc trứng ngon và cách canh thời gian

• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, đảm bảo ăn mãi không chán

• Cách làm chả giò vàng ruộm, giòn lâu, thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu cần có để nấu món cá kho tộ nước cốt dừa (Nguồn: Internet)

Cách làm cá kho tộ nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Làm sạch cá bằng cách chặt bỏ vây, mổ bỏ nội tạng và cạo sạch màng đen bên trong. Sau đó, bạn khử mùi tanh bằng cách chà xát rượu gừng, muối hoặc giấm, chanh lên thân cá. Rửa lại với nước sạch và cắt cá thành khúc khoảng 5 cm.

• Rửa sạch thịt ba chỉ, cạo bì và thái thành miếng vuông. Rửa hành, thì là và thái nhỏ. Bạn chuẩn bị hỗn hợp gia vị bằng cách khuấy tan 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm và nước dừa.

Sơ chế nguyên liệu cẩn thận trước khi nấu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (Nguồn: Internet)

Bước 2: Ướp cá: 

• Ướp cá với 1 thìa cà phê xì dầu, 1 - 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 3 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.

Xem thêm: 

• 2 Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà

• 3 Cách làm nui xào bò đơn giản, ngon miệng, dinh dưỡng cho bữa sáng

• 2 cách làm mì xào bò đơn giản, nhanh chóng cho bữa sáng chất lượng

Ướp cá cùng tỏi, ớt, gia vị nêm thông dụng (Nguồn: Internet)

Bước 3: Kho cá

• Phi thơm hành tỏi: Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu ăn vào và đun nóng. Thêm hành, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt gần chín thì tắt bếp.

• Nấu cá: Xếp cá vào niêu đất hoặc nồi, để lớp thịt chỉ phía trên. Đổ cả phần nước ướp vào niêu, sau đó, bạn đổ hỗn hợp gia vị lên. Đậy nắp lại và nấu với lửa vừa. Khi niêu sôi, bạn hạ lửa liu riu và kho trong 1 tiếng.

Kho cá với lửa liu riu trong 1 tiếng để cá thấm đều gia vị (Nguồn: Internet)

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm:

• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu cho đến khi niêu cá còn xâm xấp nước. Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá và thì là lên bề mặt. Nhấc niêu xuống bếp và thưởng thức ngay với cơm nóng.

Xem thêm: 

• Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đơn giản tại nhà

• Cách làm bò lúc lắc thơm mềm, hấp dẫn, ngon như nhà hàng

• Cách ướp thịt bò nướng thơm ngon, mềm thịt, chuẩn vị như nhà hàng

Món cá kho tộ nước cốt dừa thơm ngon, mới lạ đáng để trải nghiệm (Nguồn: Internet)

Khi bạn muốn làm món cá kho tộ kho nước dừa cho cả gia đình, hãy chọn dừa đóng hộp và gia vị nêm có thương hiệu và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Một trong những địa chỉ mua sắm uy tín mà bạn nên tham khảo là MM Pro. Đặt hàng ngay hôm nay để mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!

Tham khảo một số công thức cá kho tộ khác

Ngoài cách nấu cá kho tộ mà MM Pro đã đề cập bên trên, dưới đây là một sống công thức sáng tạo khác mà bạn có thể tham khảo:

Cá kho tộ miền Tây 

Cá kho tộ miền Tây nổi bật với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Món ăn này thường sử dụng cá lóc hoặc cá trắm, được kho trong nồi đất với nước mắm, đường và tiêu. Nước kho sánh đặc, thấm vào từng thớ thịt cá, mang lại cảm giác ngon miệng khi ăn cùng cơm trắng. Món ăn thường được kèm theo rau sống và dưa leo, tạo sự cân bằng cho bữa ăn.

Cá kho tộ miền Tây đậm đà, hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Cá kho tộ miền Bắc

Cá kho tộ miền Bắc có sự khác biệt về hương vị nhờ vào việc sử dụng các loại gia vị như nghệ và tiêu xanh. Món ăn này thường được chế biến với cá trắm hoặc cá chép, mang lại vị ngọt tự nhiên. Nước kho có màu vàng đẹp mắt, thơm mùi nghệ và tiêu, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn. Cá kho tộ miền Bắc thường được ăn kèm với cơm nóng và dưa muối, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Tham khảo thêm: 

• 6 Cách làm hoành thánh thơm ngon, đậm đà chuẩn vị, dễ làm

• Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, chuẩn vị dành cho nhà hàng

• Cách nấu bò sốt vang thơm, ngon mềm, đậm đà chuẩn vị

Cá kho tộ miền Bắc có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon tự nhiên (Nguồn: Internet)

Cá kho tộ chay

Cá kho tộ chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ai ăn chay nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị của món cá kho. Món ăn này thường sử dụng đậu hũ hoặc nấm, được kho cùng nước dừa và gia vị. Hương vị thơm ngon, đậm đà của nước kho kết hợp với độ mềm của đậu hũ hoặc nấm tạo nên món ăn hấp dẫn. 

Cá kho tộ chay tham đạm, phù hợp để “đổi gió” cho mâm cơm gia đình (Nguồn: Internet)

Khi bạn tìm kiếm thực phẩm chay, MM Pro cung cấp nhiều lựa chọn phong phú cho bữa ăn của bạn. Hệ thống có các sản phẩm chay chất lượng, bao gồm cả gia vị nêm chay, giúp bạn dễ dàng chế biến các món ăn ngon miệng. Đến ngay MM Pro và mua sắm để mang đến hương vị tự nhiên cho bữa cơm chay của gia đình bạn.

Cá kho tộ Vũ Đại

Cá kho tộ Vũ Đại nổi bật với hương vị đậm đà và thơm ngon, nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa cá trắm đen và các gia vị truyền thống. Món ăn này được kho trong niêu đất, giúp giữ nguyên hương vị và độ ngọt tự nhiên của cá. Nước kho có màu nâu cánh gián, sánh đặc, mang lại cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức. Đặc biệt, nước cốt cua đồng là một bí quyết tạo nên sự khác biệt, giúp món cá kho không chỉ ngon mà còn mang hương vị đồng quê đặc trưng.

Cá kho tộ Vũ Đại nổi bật với hương vị đậm đà và thơm ngon (Nguồn: Internet)

Trên đây là cách làm món cá kho tộ đậm đà, chuẩn vị để chiêu đãi gia đình. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ tìm được công thức nấu ăn ưng ý để trổ tài nấu nướng, làm món cá kho ngon cho mâm cơm thường ngày. Đừng quên lựa chọn MM Pro khi cần mua nguyên liệu, gia vị nấu ăn chất lượng!

Một số công thức nấu ăn không nên bỏ qua: 

• Cách làm thịt bò bít tết mềm thơm và TOP 10 nhà hàng Beefsteak ngon

• Hướng dẫn nấu súp cua thơm ngon, giàu dinh dưỡng, chuẩn vị dễ làm

• Công thức nấu cháo ếch Singapore thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng