9 cách làm phở cuốn ngon, đơn giản ngay tại nhà

Phở cuốn là sự kết hợp giữa bánh phở mềm, thịt tươi ngon và rau sống, món ăn này mang lại hương vị hài hòa và dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bài viết dưới đây, MM Pro sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh phở cuốn cực kỳ đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ dai và ngon tuyệt vời.

Nguyên liệu làm phở cuốn Hà Nội

Phở cuốn là món ăn thanh mát và hấp dẫn, đặc trưng của ẩm thực Hà Nội. Để tạo ra món phở cuốn thơm ngon, yếu tố quyết định không thể thiếu là sự chuẩn bị tỉ mỉ, chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm phở cuốn Hà Nội

Để món phở cuốn thịt heo đạt độ ngon nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ heo: 300g
• Thịt thăn bò: 200g
• 450g thịt bò (có thể thay thế hoặc bổ sung tùy theo sở thích)
• 170g bột gạo tẻ
• 60g bột năng
• Nước ấm
• Một ít muối
• Dầu ăn
• Trứng gà: 1 quả
• Cà rốt, dưa leo: Mỗi loại 1 củ
• Rau sống: xà lách, húng lủi, ngò gai, tía tô... tùy theo sở thích
• Hành tím băm, tỏi băm
• Nước cốt chanh: 2 thìa
• Gia vị: Tỏi băm, ớt tươi, đường, giấm, nước mắm ngon, một chút tiêu xay,...

Lưu ý: Các nguyên liệu có thể điều chỉnh theo khẩu phần ăn của gia đình bạn và sở thích cá nhân.

Tại MM Pro, chúng tôi cung cấp một loạt các sản phẩm chất lượng cao từ Thịt bò, Rau củ tươi, Giò - Chả,... giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món phở cuốn ngon và bổ dưỡng cho gia đình.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Nếu muốn đổi vị cho món phở cuốn, bạn có thể thay thế bằng thịt bò. Dưới đây là cách chọn thịt bò tươi ngon:

• Màu sắc: Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt.
• Độ đàn hồi: Khi ấn tay vào, thịt bò sẽ đàn hồi nhanh và không để lại vết lõm.
• Mùi thơm: Thịt bò tươi có mùi thơm tự nhiên, không bị hôi hay có mùi ôi.

Tham khảo những món ăn khác:  

• Cách làm bánh bao thơm ngon, đơn giản bằng bột mì
• Hướng dẫn cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đơn giản, chuẩn ngon
• Công thức làm món tré trộn đậm vị, ngon đúng chuẩn, ăn là ghiền

Món phở cuốn được chuẩn bị với đầy đủ các nguyên liệu bắt mắt và hấp dẫn thực khách. (Nguồn: Internet)

Cách làm phở cuốn Hà Nội

Với những nguyên liệu tươi ngon đã chuẩn bị, hãy cùng bắt tay vào làm phở cuốn theo các bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Trộn bột gạo với bột năng theo tỷ lệ 4:1. Khuấy đều hỗn hợp bột với 1 lít nước ấm đến khi bột mịn màng, không còn vón cục.
• Để bột nghỉ khoảng 2 tiếng để bột lắng xuống. Sau đó, chắt bỏ phần nước trong phía trên, thêm nước mới và lặp lại quá trình này 2-3 lần để bột dai và trắng hơn.
• Bạn cũng có thể để bột qua đêm để bánh phở đạt độ dai mịn tốt nhất.

Khám phá công thức nấu ăn khác:

• Steak là gì? Những loại steak phổ biến và các mức độ chín của steak
• TOP 10 quán bánh cuốn ngon nhất ở Sài Gòn & Các làm bánh cuốn tại nhà
• Cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà

Các bước chuẩn bị bột bánh phở cuốn đúng chuẩn. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Hấp bánh phở

• Sau khi chắt nước cuối cùng, giữ lại khoảng 500ml nước trong bột. Thêm một chút muối để bánh phở thêm đậm đà.
• Bắc nồi hấp, làm nóng khay hấp và phết một lớp dầu ăn mỏng để chống dính. Đổ một vá bột lên khay, tráng đều và hấp khoảng 3-5 phút cho đến khi bánh phở trong và chín đều.
• Sau khi bánh chín, dùng dao lấy bánh ra, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt để tránh dính. Lặp lại cho đến khi hết bột.

Thử làm những món ăn khác:

• Cách làm giò thủ giòn dai, thơm ngon tại nhà cực đơn giản
• 15+ món nhậu đơn giản, thơm ngon, giá rẻ dễ làm tại nhà
• Cách làm thịt kho tàu chuẩn vị, mềm thơm béo ngậy, đậm đà ngay tại nhà

Quá trình hấp bánh phở cuốn cần 30 phút để cho ra thành phẩm. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Xào nhân

• Thịt heo hoặc thịt bò sau khi được rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với tỏi băm, tiêu, nước tương, và một ít dầu ăn trong 15 phút để gia vị thấm đều.
• Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm, rồi cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm và ngọt của thịt. Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm hành tây và cà rốt thái sợi.

Xem thêm qua các bài khác: 

• Tổng hợp 10 công thức làm salad trộn ngon, thanh mát
• Cách làm phá lấu heo, phá lấu bò thơm ngon, đơn giản chuẩn vị nhà hàng
• Cách nấu phở bò cực đơn giản, thơm ngon chuẩn vị với nước dùng đậm đà

Xào thịt với lửa to đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp để có được phần nhân phở cuốn. (Nguồn: Internet)

Bước 4: Trình bày và thưởng thức thành phẩm

• Trải bánh phở lên đĩa, sau đó cho nhân thịt và rau sống vào giữa bánh. Cuộn chặt tay và cắt thành từng cuốn nhỏ vừa ăn.
• Pha nước mắm chua ngọt theo khẩu vị, bao gồm nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt, và một chút nước ấm. Thưởng thức phở cuốn với nước mắm chấm sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà của món ăn.

Bánh phở cuốn khi hấp tại nhà sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh, đảm bảo chất lượng và có thể điều chỉnh độ dày mỏng theo ý thích. Bánh phở khi làm xong có màu trắng trong, dai dai mềm mềm, rất thích hợp để làm món bánh phở cuốn.

Thử xem thêm: 

• Luộc trứng bao nhiêu phút? Cách luộc trứng ngon và cách canh thời gian
• Cách nấu cà ri gà thơm ngon, đảm bảo ăn mãi không chán
• Cách làm chả giò vàng ruộm, giòn lâu, thơm ngon đơn giản

Phở cuốn kết hợp với nhân thịt và rau hòa quyện bên trong đầy dinh dưỡng. (Nguồn: Internet)

9 cách làm phở cuốn ngon, đơn giản tại nhà

Ngoài món phở cuốn thịt heo truyền thống, bạn có thể biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau để tạo sự mới lạ cho bữa ăn.

1. Bánh phở cuốn thịt heo

Là một trong những biến tấu quen thuộc của bánh phở cuốn, bánh phở cuốn thịt heo mang đến hương vị hài hòa giữa độ mềm mượt của bánh phở và vị béo ngậy của thịt heo luộc. Món ăn này thường được kết hợp cùng rau sống tươi mát như xà lách, húng quế, ngò gai và chấm với nước mắm chua ngọt đậm đà. Điều đặc biệt của món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm của bánh, vị ngọt tự nhiên của thịt và độ thanh mát của rau sống, tạo nên tổng thể hài hòa và dễ ăn.

Cách làm bánh phở cuốn thịt heo

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, thịt ba chỉ heo, rau sống (xà lách, húng quế, rau thơm), nước mắm chua ngọt. 

• Cách làm:

• Luộc thịt ba chỉ heo với ít muối đến khi chín mềm, vớt ra, để ráo và thái lát mỏng.

• Trải bánh phở, đặt rau sống và thịt heo lên trên, cuộn chặt tay.

• Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt, đường, giấm và nước mắm theo tỷ lệ phù hợp.

• Thưởng thức bánh phở cuốn thịt heo cùng nước chấm đã pha.

Khám phá ngay các sản phẩm Thịt heo chất lượng cao tại MM Pro để nấu phở cuốn ngon tuyệt vời! Với thịt heo tươi ngon, đảm bảo độ mềm mại và hương vị đậm đà, bạn sẽ dễ dàng chế biến món phở cuốn hấp dẫn, từ thịt heo xào đến kết hợp với rau sống tươi ngon.

Gợi ý thêm:

• Tokbokki là gì? Nguồn gốc và 5 cách làm tokbokki ngon, đơn giản
• Cách làm cơm cuộn rong biển Hàn Quốc (Kimbap) thơm ngon, đơn giản
• Cách làm bánh Takoyaki cực đơn giản, chuẩn vị Nhật Bản tại nhà

Thành phẩm món phở cuốn thịt heo thơm ngon. (Nguồn: Internet)

2. Bánh phở cuốn thập cẩm 

Nếu bạn yêu thích sự đa dạng trong hương vị, bánh phở cuốn thập cẩm sẽ là lựa chọn lý tưởng. Không gói gọn trong một loại nhân cố định, món ăn này là sự kết hợp phong phú giữa thịt heo, bò, tôm, trứng, chả lụa cùng rau sống, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và đầy đủ dinh dưỡng. Vị ngọt của tôm, béo mềm của thịt, thơm bùi của trứng cùng độ giòn của rau tạo nên sự hòa quyện độc đáo. Điểm đặc biệt của bánh phở cuốn thập cẩm chính là sự linh hoạt trong nguyên liệu làm phở cuốn, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.

Cách làm phở cuốn thập cẩm

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, thịt bò, thịt heo, tôm hấp, chả lụa, trứng chiên, rau sống. 

• Cách làm:

• Sơ chế các nguyên liệu: luộc thịt heo, hấp tôm, chiên trứng và thái nhỏ các loại nhân.

• Trải bánh phở ra, xếp các nguyên liệu vào giữa rồi cuộn tròn.

• Chuẩn bị nước chấm phở cuốn chua ngọt và dùng kèm rau sống.

Khám phá thêm:

• Bí quyết ướp thịt nướng cơm tấm mềm thơm, ngon như ngoài tiệm
• Cách làm bún đậu mắm tôm mẹt và TOP 10 quán bún đậu mắm tôm ngon
• Cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Nội đơn giản, thơm ngon tại nhà

Bánh phở cuốn thập cẩm với đầy đủ các topping ngon miệng. (Nguồn: Internet)

3. Bánh phở cuốn tôm chua

Mang đậm nét ẩm thực miền Trung, bánh phở cuốn tôm chua nổi bật với vị chua dịu của tôm muối kết hợp cùng vị thanh mát của rau sống và bánh phở mềm mịn. Món ăn không chỉ cuốn hút bởi hương vị mà còn bởi màu sắc hài hòa giữa sắc đỏ của tôm, xanh của rau và trắng trong của bánh phở.

Cách làm bánh phở cuốn tôm chua

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, tôm chua Huế, thịt ba chỉ luộc, rau sống. 

• Cách làm:

• Luộc thịt ba chỉ, thái lát mỏng.

• Trải bánh phở, đặt thịt, tôm chua, rau sống lên và cuộn chặt.

• Pha nước mắm chua ngọt và thưởng thức.

Tham khảo ngay các sản phẩm Tôm tươi ngon tại MM Pro để làm phở cuốn tôm thơm ngon, ngọt tự nhiên! Với tôm tươi chất lượng, bạn sẽ dễ dàng chế biến món phở cuốn tôm thanh mát, đậm đà hương vị biển cả.

Đừng bỏ lỡ những bài liên quan: 

• Cách nấu lẩu cá thơm ngon, hấp dẫn & TOP quán lẩu cá gần đây
• Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm dịu, chuẩn vị ngon ngọt
• 15+ món nhậu đơn giản, thơm ngon, giá rẻ dễ làm tại nhà

Bánh phở cuốn tôm với nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon. (Nguồn: Internet)

4. Bánh phở cuốn Ngũ Xã

Nổi tiếng với nguồn gốc từ phố Ngũ Xã (Hà Nội), bánh phở cuốn Ngũ Xã là phiên bản truyền thống mang hương vị đậm đà và tinh tế. Với lớp bánh phở mềm mịn bao bọc bên trong là thịt bò xào tỏi thơm lừng, rau thơm tươi mát và nước chấm pha chuẩn vị, món ăn này không chỉ hấp dẫn về khẩu vị mà còn là biểu tượng ẩm thực của Hà Nội. Điểm đặc biệt của bánh phở cuốn Ngũ Xã là hương vị đậm đà của thịt bò xào thấm gia vị, hòa quyện cùng độ mềm của bánh phở và độ tươi của rau, tạo nên một tổng thể hoàn hảo.

Cách làm bánh phở cuốn Ngũ Xã

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, thịt bò thăn, tỏi, rau sống, nước mắm chua ngọt. 

• Cách làm:

• Thịt bò ướp gia vị, xào nhanh với tỏi trên lửa lớn để giữ độ mềm.

• Trải bánh phở, đặt thịt bò xào và rau sống lên, cuộn chặt.

• Chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt.

Bánh phở cuốn Ngũ Xã  là một đặc sản Hà Nội với hương vị hài hòa, đậm đà, khó cưỡng. (Nguồn: Internet)

5. Bánh phở cuốn chay

Phở cuốn chay là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực thanh đạm, bánh phở cuốn chay mang đến sự tinh tế trong hương vị nhờ sự kết hợp hài hòa giữa rau củ và đậu phụ. Với sự hòa quyện của các loại rau củ tươi mát, nấm giòn ngọt và nước chấm đậm đà, món ăn mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn vô cùng cuốn hút.

Cách làm bánh phở cuốn chay

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, đậu hũ chiên, cà rốt, dưa leo, rau sống, nước tương chấm.

• Cách làm:

• Đậu hũ chiên giòn, thái lát mỏng.

• Cà rốt, dưa leo bào sợi, rau sống rửa sạch.

• Trải bánh phở, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuộn chặt.

• Chấm cùng nước tương pha tỏi ớt.

Đến MM Pro ngay hôm nay để chọn lựa Thực phẩm chay tươi ngon, giúp bạn chế biến món phở cuốn chay thanh đạm nhưng vẫn đầy hương vị cho gia đình!

Món phở cuốn chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai ăn chay. (Nguồn: Internet)

 

6. Bánh phở cuốn thịt bò băm

Là biến tấu độc đáo từ bánh phở cuốn truyền thống, bánh phở cuốn thịt bò băm gây ấn tượng bởi lớp nhân thịt bò xào thấm gia vị, kết hợp với rau thơm tạo nên vị đậm đà nhưng không ngán. Thịt bò băm nhuyễn giúp món ăn trở nên mềm mại hơn, dễ ăn hơn, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi. 

Cách làm bánh phở cuốn thịt bò

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, thịt bò băm, hành tỏi, rau thơm, nước chấm.

• Cách làm:

• Thịt bò băm ướp gia vị, xào cùng hành tỏi cho thơm.

• Trải bánh phở, cho thịt bò và rau thơm vào, cuộn tròn.

• Dùng kèm nước chấm chua ngọt.

Bánh phở cuốn thịt bò băm với hương vị đậm đà, dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi. (Nguồn: Internet)

7. Bánh phở cuốn chiên phồng

Mang đến trải nghiệm mới lạ, bánh phở cuốn chiên phồng kết hợp giữa lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần nhân thịt mềm mại bên trong, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt. Khi được chiên vàng, bánh phở không chỉ giữ được độ dẻo mà còn có lớp vỏ giòn tan, hòa quyện cùng nhân thịt và rau thơm, giúp món ăn thêm phần lôi cuốn.

Cách làm bánh phở cuốn chiên phồng

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, thịt heo băm, rau thơm, trứng gà, dầu ăn.

• Cách làm:

• Nhồi nhân thịt vào bánh phở, cuộn chặt tay.

• Nhúng cuốn vào trứng gà đánh tan, sau đó chiên vàng giòn.

• Dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Bánh phở cuốn chiên phồng  có lớp vỏ giòn rụm, nhân thịt đậm đà, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên. (Nguồn: Internet)

8. Bánh phở cuốn thịt nướng

Bánh phở cuốn thịt nướng là sự kết hợp giữa ẩm thực truyền thống và phong cách nướng hiện đại, mang đến hương vị khói đặc trưng của thịt nướng than hoa, kết hợp cùng lớp bánh phở mềm mịn và rau sống thanh mát. Món ăn này đặc biệt được yêu thích bởi độ thơm lừng của thịt nướng hòa quyện với nước chấm đậm đà.

Cách làm bánh phở cuốn thịt nướng

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, thịt ba chỉ nướng, rau sống, nước chấm.

• Cách làm:

• Ướp thịt ba chỉ với sả, tỏi, mật ong, nướng trên than hoa đến khi chín vàng.

• Trải bánh phở, đặt thịt nướng và rau sống vào, cuộn chặt.

• Dùng kèm nước chấm tỏi ớt.

Bánh phở cuốn thịt nướng là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị nướng than hoa và lớp bánh phở mềm mại. (Nguồn: Internet)

9. Bánh phở cuốn trứng cút

Một biến tấu đầy sáng tạo, bánh phở cuốn trứng cút mang đến trải nghiệm mới lạ nhờ sự kết hợp giữa vị béo bùi của trứng cút và lớp bánh phở mềm dai. Trứng cút luộc chín, kết hợp cùng rau sống và nước chấm chua ngọt tạo nên món ăn vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn.

Cách làm bánh phở cuốn trứng cút

• Nguyên liệu: Bánh phở cuốn, trứng cút luộc, rau sống, nước chấm. 

• Cách làm:

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

  • Trải bánh phở, đặt trứng cút và rau sống vào, cuộn tròn.

  • Dùng kèm nước chấm chua ngọt.

Bánh phở cuốn trứng cút với hương vị mới lạ, kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi béo của trứng và độ mềm của bánh phở. (Nguồn: Internet)

Việc chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của món ăn. Tại MM Pro, chúng tôi cung cấp đa dạng các sản phẩm chất lượng cao, từ thịt, hải sản, đến rau củ và thực phẩm chay, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn ngon cho gia đình.

Phở cuốn miền bắc không chỉ là một món ăn đơn giản mà còn là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực truyền thống, với những công thức dễ làm và nguyên liệu đơn giản. Đừng chần chừ, hãy cùng MM Pro lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, mang đến cho gia đình những bữa ăn đậm đà, đầy hương vị và dinh dưỡng.

Khám phá công thức nấu ăn khác:

• Steak là gì? Những loại steak phổ biến và các mức độ chín của steak

• TOP 10 quán bánh cuốn ngon nhất ở Sài Gòn & Các làm bánh cuốn tại nhà

• Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, chuẩn vị dành cho nhà hàng