Đậu hũ non sốt xì dầu là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng được cả người lớn lớn và trẻ con yêu thích, đặc biệt là phù hợp cho ăn chay. Những miếng đậu hũ non mềm mịn, thấm đượm trong nước sốt xì dầu đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên và cực kỳ đưa cơm. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị bằng những món ăn thanh đạm, hãy cùng MM Mega Market tìm hiểu 3 cách làm đậu hũ non sốt xì dầu đậm đà, cực đơn giản dưới đây!
>>> Xem thêm:
Lợi ích của đậu hũ đối với sức khỏe
Đậu hũ hay còn gọi là đậu phụ, là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
-
Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch: Chất isoflavone trong đậu hũ có khả năng làm giảm cholesterol xấu. Nhờ vậy, việc tiêu thụ thực phẩm này hàng ngày có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
-
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Protein thực vật và isoflavone trong đậu hũ có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, góp phần ổn định đường huyết, phù hợp cho người có nguy cơ tiểu đường type 2.
-
Giảm triệu chứng tiền mãn kinh: Trong đậu hũ chứa nhiều phytoestrogen, genistein có tác dụng cân bằng nội tiết tố, giúp giảm các triệu chứng tiền mãn kinh, Ngoài ra, thực phẩm này còn cung cấp hàm lượng lớn canxi giúp giảm nguy cơ loãng xương và viêm khớp dạng thấp ở phụ nữ tiền mãn kinh.
Đậu hũ non giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Nguồn: Sưu tầm)
Cách làm đậu hũ non sốt xì dầu
Làm đậu hũ sốt xì dầu theo công thức sau đây sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon, phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Những nguyên liệu cần thiết để chế biến món đậu hũ non sốt xì dầu gồm có:
-
Đậu hũ non: 1 miếng
-
Xì dầu: 2 muỗng canh
-
Dầu hào: 1 thìa cà phê
-
Hành lá, rau mùi: 100g
-
Ớt: 1 quả
-
Tương ớt: ½ muỗng canh
-
Dầu mè: 1 thìa cà phê
-
Đường: 2 thìa cà phê
-
Giấm gạo: ½ muỗng canh
-
Tỏi: 2 tép
-
Hành tím: 2 củ
-
Dầu ăn: ½ muỗng canh
>>> Mua ngay đậu hũ non nhanh chóng, tiện lợi tại MM Mega Market:
Nguyên liệu làm món đậu hũ non sốt xì dầu (Nguồn: Sưu tầm)
Cách chế biến đậu hũ non sốt xì dầu
Bước 1: Hấp đậu hũ
-
Rửa sạch đậu hũ non, đặt miếng đậu vào một đĩa sâu lòng, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm. Vì đậu hũ non rất mềm nên tránh di chuyển nhiều để giữ nguyên hình dạng ban đầu và không bị vỡ nát.
-
Đặt nồi hấp lên bếp, cho đậu hũ non vào hấp khoảng 6 - 8 phút là đã chín.
Hấp đậu hũ non (Nguồn: Sưu tầm)
Bước 2: Nấu sốt
-
Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho vào chảo đường, xì dầu, dầu hào, giấm gạo rồi khuấy đều hỗn hợp và đun trong khoảng 3 phút.
-
Tiếp theo cho tương ớt, dầu mè, ớt băm, hành lá và rau mùi thái nhỏ vào chảo, đun thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Nấu nước sốt xì dầu (Nguồn: Sưu tầm)
Bước 3: Hoàn thành
Cuối cùng, lấy đậu hũ non đã chín ra và rưới phần nước sốt lên trên là hoàn thành. Đậu hũ sốt xì dầu mềm mịn, có mùi dịu nhẹ và hương vị đậm đà, cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này dùng kèm với cơm trắng nóng sẽ khiến bữa ăn trở nên mới lạ, thanh đạm và nhẹ bụng.
Đậu hũ sốt xì dầu mềm mịn, có mùi dịu nhẹ và hương vị đậm đà (Nguồn: Sưu tầm)
Cách làm đậu hũ non chiên sốt xì dầu
Sau nhiều ngày ăn mặn cảm thấy quá ngán ngẩm, bạn có thể thử ngay món đậu hũ non chiên sốt xì dầu thanh đạm để giúp cơ thể được nhẹ nhàng, thoải mái hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm đậu hũ non chiên xì dầu cần có:
-
Đậu hũ non: 1 miếng
-
Xì dầu: 1 muỗng canh
-
Hành tím: 1 củ
-
Tỏi: 4 tép
-
Gừng: ½ củ
-
Ớt: 1 quả
-
Hành lá: 50g
-
Bột năng: 1 thìa cà phê
-
Dầu hào: 1 thìa cà phê
-
Giấm gạo: 1 thìa cà phê
-
Dầu ăn: 3 muỗng canh
-
Đường: 1 muỗng canh
-
Tiêu xay: ½ thìa cà phê
>>> Tham khảo các dòng nước tương bán chạy tại MM Mega Market:
Cách chế biến đậu hũ non chiên sốt xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Đậu hũ non rửa sạch sau, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
-
Hành tím, tỏi và gừng làm sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
-
Ớt bỏ cuống, hành lá cắt bỏ gốc và lá vàng, sau đó lần lượt cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi bật lửa vừa. Khi thấy dầu nóng thì cho đậu hũ đã cắt miếng vào chiên đến khi đậu vàng đều các mặt. Vớt đậu hũ chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu và để ráo bớt dầu.
Chiên đậu hũ (Nguồn: Sưu tầm)
Bước 3: Pha nước sốt
-
Pha hỗn hợp nước sốt vào chén gồm xì dầu, đường, 1/2 phần tỏi, hành tím và gừng băm. Tiếp theo cho thêm ớt và hành lá cắt nhỏ, dầu hào và giấm gạo.
-
Dùng muỗng khuấy đều cho tất cả các gia vị tan hết và hoà quyện với nhau.
Bước 4: Rim đậu hũ cùng nước sốt đã pha
-
Dùng lại chảo dầu chiên đậu hũ, cho lượng gừng, tỏi, hành tím băm còn lại vào chảo dầu và phi thơm ở lửa vừa. Sau đó cho hỗn hợp sốt xì dầu đã pha vào chảo rồi khuấy đều ở lửa nhỏ.
-
Cho bột năng và 1 muỗng canh nước vào chén rồi khuấy đều.
-
Khi thấy nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn, cho bột năng vào khuấy đều. Tiếp đến cho đậu hũ chiên vào, đảo đều tay đến khi đậu ngấm đều gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Cho đậu hũ non chiên sốt xì dầu ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay, ớt và hành lá cắt nhỏ lên trên cho thơm và hấp dẫn hơn. Miếng đậu hũ vàng giòn bên ngoài, bên trong thì béo mềm kết hợp với nước sốt xì dầu thơm lừng, đậm đà, vô cùng bắt cơm. Với cách làm đậu hũ sốt xì dầu này, chỉ với 15 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon để thưởng thức cùng gia đình.
Đậu hũ non chiên sốt xì dầu có vị béo mềm, vàng giòn (Nguồn: Sưu tầm)
Cách làm đậu hũ non chưng tương đậu
Đậu hũ non chưng tương đậu là món ăn không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Vị mằn mặn, cay cay và thơm lừng của tương đậu thấm vào những miếng đậu hũ non trắng muốt và mát lành ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu được món đậu hũ non chưng tương đậu ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
Đậu hũ non: 1 miếng
-
Tương hột: 1 muỗng canh
-
Hành tím: 2 củ
-
Cà chua: 2 quả
-
Nấm đùi gà: 300gr
-
Nấm mèo: 50gr
-
Hành lá: 2 tép
-
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
-
Ớt bằm: ½ muỗng cà phê
-
Tương phở: 1 muỗng cà phê.
>>> Mua ngay Nấm đùi gà baby xuất xứ Hàn Quốc ,200g, Dầu mè Tường An, 250ml với giá ưu đãi tại MM Mega Market!
Nguyên liệu làm đậu hũ non chưng tương đậu (Nguồn: Sưu tầm)
Cách chế biến đậu hũ non chưng tương đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành hai phần và rạch nhẹ các đường xéo trên bề mặt để gia vị thấm đều.
-
Cắt nhỏ hành tím, cà chua, nấm đùi gà và nấm mèo.
Cắt nhỏ hành tím, nấm đùi gà (Nguồn: MM Mega Market)
Bước 2: Xào sơ nấm
-
Bắt chảo lên bếp, cho ½ muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho ½ muỗng cà phê ớt bầm, hành lá, nấm đùi gà, nấm mèo vào đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.
Xào sơ nấm (Nguồn: MM Mega Market)
Bước 3: Nấu sốt tương đậu
Tiếp đến, cho vào chảo 1 muỗng canh tương đậu và đảo đều. Sau đó, thêm ⅔ chén nước lọc, 1 muỗng tương đen, tiêu và một ít dầu mè, tiếp tục khuấy đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Nấu sốt tương đậu (Nguồn: MM Mega Market)
Bước 4: Hấp cách thủy
Chuẩn bị một nồi đất, xếp một lớp miến, tiếp theo là nấm linh chi rồi thêm một lớp miến nữa. Rưới đều phần sốt tương đậu đã nấu lên bề mặt, rắc thêm hành tím, đầu hành, tiêu và một ít dầu mè. Đậy nắp lại và hấp cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi món ăn chín đều.
Hấp cách thủy khoảng 30 phút (Nguồn: MM Mega Market)
Bước 5: Hoàn thành
Đậu hủ chưng tương có hương vị hài hòa giữa vị béo của đậu hũ non, độ dai ngọt của nấm, cay nhẹ từ tiêu và mùi thơm đặc trưng của tương hột. Thưởng thức đậu hũ non chưng tương đậu cùng cơm nóng là chuẩn vị!
Đậu hũ chưng tương đậu (Nguồn: MM Mega Market)
>>> Bài viết liên quan:
Trên đây là 3 cách làm đậu hũ non sốt xì dầu siêu đơn giản mà chị em nào cũng có thể làm được ngay từ lần đầu. Đây là một món dân dã vừa ngon vừa bổ dưỡng bạn có thể bổ sung thêm vào bữa cơm hàng ngày của gia đình. Hãy vào bếp và chế biến ngay món ăn độc đáo này cho gia đình thân yêu của mình ngay nào! Đừng quên ghé qua MM Mega Market lựa chọn những nguyên liệu tươi sạch, chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm để giúp món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn.