Lẩu Thái luôn nằm trong top những món lẩu được yêu thích nhờ hương vị chua cay đặc trưng, kích thích vị giác. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ nấu vừa ngon miệng để đãi cả nhà, thì đừng bỏ qua cách làm lẩu Thái thập cẩm siêu hấp dẫn cùng MM Pro!
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu thái Tomyum thập cẩm đơn giản chuẩn vị như ngoài hàng
- Công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm, chuẩn vị nhà hàng
- Cách nấu lẩu cá thơm ngọt, chuẩn vị cho bữa tiệc gia đình
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay
Khâu chuẩn bị nguyên liệu trong chế biến món ăn rất quan trọng và lẩu Thái cũng không ngoại lệ. Để nấu được món lẩu Thái chuẩn vị, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng.
Nguyên liệu nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay
Để nồi lẩu Thái thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Xương gà hoặc xương heo: 500g (hầm lấy nước dùng)
- Thịt bò: 300g
- Thịt heo: 300g
- Tôm: 300g
- Mực: 300g
- Nghêu, sò: 300g
- Rau củ tươi ăn lẩu: Rau muống, cải thảo, rau nhút, bó xôi
- Nấm: Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm rơm
- Sả, riềng, lá chanh, ớt, hành tím, hành tây, nước cốt me
- Gia vị nêm nếm: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước cốt dừa
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm bún tươi, mì trứng hoặc miến để ăn kèm, giúp bữa lẩu thêm phong phú và hấp dẫn. Đặc biệt, khi hầm nước dùng lẩu Thái từ rau củ tươi, nồi lẩu sẽ có vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn nguyên liệu Rau củ - Trái cây ngon, MM Pro chính là lựa chọn lý tưởng. Tại đây, bạn dễ dàng tìm thấy đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho món lẩu Thái, đặt hàng online nhanh chóng, và được giao tận nhà chỉ sau thời gian ngắn, giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian mua sắm mà vẫn đảm bảo chất lượng nguyên liệu tươi mới.
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon, đậm đà chuẩn vị, dễ làm tại nhà
- Cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon, chuẩn vị như ở ngoài nhà hàng
- Cách nấu lẩu gà lá é ngon khó cưỡng, chuẩn vị Đà Lạt tại nhà
Chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản để nấu lẩu Thái thập cẩm (Nguồn: MM Pro)
Cách chọn mua thịt chất lượng
Muốn thịt trong nồi lẩu đạt độ mềm và đậm vị, việc chọn đúng loại thịt với độ tươi hoàn hảo là điều không thể bỏ qua. Dưới đây là một vài bí quyết giúp bạn dễ dàng nhận diện thịt chất lượng cao:
- Thịt bò: Lựa thịt có màu đỏ tươi tự nhiên, mỡ trắng xen lẫn. Ưu tiên phần bắp bò hoặc thăn bò mềm.
- Thịt heo: Nên ưu tiên thịt có độ đàn hồi tốt, màu hồng nhạt, không có mùi lạ, bề mặt thịt khô ráo.
- Thịt gà: Da gà vàng nhẹ, không có mùi khó chịu, thịt chắc và không bị bở.
Cách chọn mua hải sản tươi ngon
Việc lựa chọn hải sản tươi sống không chỉ giúp món ăn thêm ngọt vị mà còn đảm bảo độ an toàn và dinh dưỡng. Đừng bỏ qua các gợi ý dưới đây để chọn được tôm, mực, và nghêu ngon nhất:
- Tôm: Chọn tôm còn sống, vỏ sáng bóng, đầu và thân dính liền.
- Mực: Mực tươi có lớp da sáng, mắt trong veo, thịt chắc tay.
- Nghêu, sò: Chọn nghêu còn sống, vỏ đóng kín, nếu hở nhẹ chỉ cần chạm vào là tự động khép lại.
Cách chọn mua rau ăn lẩu tươi ngon như ngoài quán
Biết cách chọn những loại rau xanh tươi và nấm đạt chuẩn sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, bổ dưỡng cho bữa ăn:
- Rau ăn lẩu cần xanh mướt, lá không bị héo úa hay dập nát.
- Ưu tiên chọn rau củ tươi vào buổi sáng sớm tại chợ hoặc siêu thị để đảm bảo độ giòn và ngọt tự nhiên.
Xem thêm:
- 8 cách nấu lẩu cá lăng đơn giản, thơm ngon tuyệt hảo tại nhà
- 4 cách nấu lẩu cá bớp không tanh, thơm ngọt, hấp dẫn chuẩn vị
- 4 cách nấu lẩu cá tầm chua cay, thanh mát, thơm ngon cho nhà hàng
Bí quyết nấu lẩu Thái chua cay với các nguyên liệu tươi ngon như nhà hàng. (Nguồn: Sưu tầm)
Cách làm nước lẩu Thái thập cẩm chua cay đơn giản tại nhà
Quy trình chế biến nước lẩu Thái chua cay đúng chuẩn cần thực hiện các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế thịt
- Thịt bò: Lựa chọn loại thịt tươi, màu đỏ sáng, mềm nhưng không dính tay. Thái thật mỏng để dễ chín khi nhúng lẩu. Mẹo nhỏ: Ngâm thịt trong nước lạnh vài phút rồi để ráo sẽ giúp giữ độ tươi lâu hơn.
- Thịt heo: Rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi. Thái lát mỏng vừa ăn. Nếu muốn thịt thêm mềm và thấm vị, có thể ướp nhẹ với chút muối hoặc hạt nêm khoảng 10 phút trước khi dùng.
Bước 2: Sơ chế hải sản
- Tôm: Sau khi rửa sạch dưới vòi nước chảy, bạn dùng dao rạch nhẹ sống lưng để lấy chỉ đen. Để tôm thêm thơm và không bị tanh khi nấu, bạn có thể ướp cùng một ít gừng băm nhuyễn.
- Mực: Làm sạch mực, bỏ túi mực, mắt và ruột bên trong. Sau đó rửa sạch, thái khoanh tròn vừa ăn và ngâm qua nước muối loãng khoảng 5–10 phút. Cách này giúp giữ độ giòn và hương vị tươi ngon của mực.
- Nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối pha vài lát ớt tươi để nhả sạch cát. Sau 1–2 giờ, rửa kỹ lại nhiều lần để đảm bảo sạch hoàn toàn.
Xem thêm:
- 2 Cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị như ở ngoài hàng
- 3 Cách nấu lẩu cá thác lác giòn dai, thơm ngon như nhà hàng
- Cách nấu lẩu cù lao miền Tây thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn
Bạn cần sơ chế thịt, hải sản đúng cách để món lẩu Thái trở nên thơm ngon và hấp dẫn. (Nguồn: Sưu tầm)
Bước 3: Sơ chế rau và các nguyên liệu khác
Rau xanh và các nguyên liệu kèm theo cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện món lẩu. Các nguyên liệu cần sơ chế kỹ, đúng cách trước khi chế biến để đảm bảo loại bỏ hết chất bẩn:
- Rau ăn kèm như rau muống, bắp cải hoặc cải bó xôi cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Nấm (nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư…) nên được ngâm nước muối loãng trong 5 phút, rửa lại sạch rồi cắt bỏ phần chân già.
- Xương gà là nguyên liệu quan trọng tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Bạn nên chần sơ qua nước sôi 2–3 phút, vớt ra và rửa sạch lại trước khi đem hầm.
- Me chua cần được ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó dằm nhuyễn và lọc lấy phần nước cốt – đây là yếu tố tạo nên vị chua thanh không thể thiếu của nước lẩu Thái.
- Ngoài ra, sả và riềng có thể đập dập hoặc thái lát mỏng để khử mùi tanh hải sản, đồng thời tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu cà chua ngọt thanh, ngon chuẩn vị Haidilao ngay tại nhà
- 7 cách nấu lẩu nấm thơm ngon, thanh đạm dễ làm ngon như nhà hàng
Rau bó xôi, rau muống và nấm kim châm là những loại rau phổ biến ăn kèm lẩu Thái. (Nguồn: Sưu tầm)
Bước 4: Nấu nước dùng lẩu Thái chua cay
Nước lẩu chính là linh hồn của món lẩu Thái. Đầu tiên, bạn phi thơm sả băm, riềng thái lát và ớt băm trong một ít dầu ăn. Khi dậy mùi thơm, cho phần xương gà đã chần vào cùng với sả cây, riềng, hành tím và nấm đông cô. Đổ nước vào nồi và đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa để hầm trong khoảng 30 phút.
Thêm nước cốt me vào nồi cùng với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít muối và bột ngọt. Khuấy đều để nước lẩu có vị chua cay hài hòa. Khi nước dùng đã ngọt đậm, cho lá ngò gai vào đun thêm 5 phút, sau đó lọc bỏ xác nguyên liệu.
Cuối cùng, thêm lá chanh và một chút nước cốt dừa để tạo vị béo nhẹ, khuấy đều và nêm nếm lại lần cuối là hoàn tất.
Nước dùng lẩu Thái chua cay màu đỏ cam với hương vị đậm đà từ nước dừa, nước hầm xương. (Nguồn: Sưu tầm)
Bước 5: Thành phẩm
Cắt bắp ngô thành từng khoanh dày 3–4cm và cho vào nồi lẩu để tăng vị ngọt thanh. Khi nước lẩu sôi đỏ cam bắt mắt và dậy mùi thơm, bạn bày thịt, hải sản, rau và nấm xung quanh nồi lẩu để dễ dàng nhúng khi ăn.
Nhúng từng món vào nồi nước sôi, chờ chín tới và thưởng thức nóng hổi cùng bún tươi, mì trứng hoặc miến tùy khẩu vị. Đừng quên chuẩn bị chén nước mắm ớt cay hoặc sốt chấm đặc trưng để tăng thêm vị đậm đà.
Nếu muốn tiết kiệm thời gian và tối giản quy trình nấu nước dùng lẩu Thái nhưng vẫn đảm bảo thành phẩm chuẩn vị, bạn có thể sử dụng Súp nền lẩu Thái Knorr tại MM Pro. Đây là sản phẩm được chế biến từ 10 loại gia vị đặc trưng Thái Lan, giúp món lẩu thêm thơm ngon, chuẩn vị mà không cần quá nhiều công đoạn.
Xem thêm:
- 2 Cách nấu lẩu cá kèo thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị như ở ngoài hàng
- 3 Cách nấu lẩu cá thác lác giòn dai, thơm ngon như nhà hàng
- Cách nấu lẩu cù lao miền Tây thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn
Nấu nước dùng thơm ngon cho món lẩu Thái (Nguồn: Sưu tầm)
Cách nấu lẩu Thái thập cẩm bằng nước ép trái cây đơn giản
Nguyên liệu nấu lẩu Thái thập cẩm bằng nước ép trái cây đơn giản
- Thịt ba chỉ bò: 300g, chọn loại có mỡ xen kẽ để khi nhúng lẩu thêm mềm ngọt.
- Tôm tươi: 300g, nên chọn tôm còn sống, thân chắc, vỏ sáng.
- Mực: 1 con, khoảng 300g, mắt mực trong và thịt săn chắc.
- Măng chua: 300g, rửa qua nhiều lần nước để giảm độ chua gắt.
- Cà chua: 2 quả, thái múi cau để tạo màu đẹp cho nước lẩu.
- Trái cây để làm nước lẩu: Dứa (1 quả), cam (3 quả)
- Hành tím, tỏi, củ riềng băm
- Lá chanh, ớt sừng: 1 quả, thái lát.
- Bột gia vị lẩu Thái: 2 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm (tùy khẩu vị).
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Rau ăn kèm: Một ít bạc hà, đậu bắp, nấm kim châm, chuối bào, rau muống, cải thảo để nhúng lẩu, giúp món ăn thêm phần tươi mát và tròn vị.
Xem thêm:
- Cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị nhà hàng
- 2 Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc chua cay đậm đà thơm ngon ngất ngây
Nguyên liệu nấu lẩu Thái thập cẩm bằng nước ép trái cây (Nguồn: MM Pro)
Hướng dẫn nấu lẩu Thái thập cẩm bằng nước ép trái cây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu, hãy đảm bảo rằng tất cả nguyên liệu được sơ chế sạch sẽ và sẵn sàng. Rửa sạch rau củ như bạc hà, đậu bắp, cà chua, rau ăn kèm, sau đó để ráo nước. Với bạc hà, cạo sạch vỏ và cắt khúc vừa ăn. Đậu bắp và cà chua thái lát sao cho đẹp mắt.
Tiếp theo, làm sạch mực: bỏ ruột, rút xương sống, loại bỏ răng mực, sau đó rửa sạch và thái khoanh dày khoảng 0.5 cm. Tôm cần được cắt bỏ râu, gai nhọn ở đầu và đuôi, rồi rửa sạch dưới vòi nước. Măng chua cần rửa qua nhiều lần nước để giảm độ chua gắt, giúp nước lẩu có vị hài hòa hơn.
Bước 2: Chuẩn bị nước ép
Nước ép cam và thơm chính là điểm nhấn tạo nên sự khác biệt cho món lẩu này. Dùng máy ép trái cây, ép lấy nước từ 3 quả cam và 1 quả thơm. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn cam có vỏ tươi, mọng nước và thơm chín vừa. Lượng nước ép ước tính khoảng 300ml mỗi loại, vừa đủ để làm nước lẩu thêm thơm ngon và hấp dẫn.
Việc sơ chế kỹ các nguyên liệu Lẩu Thái giúp các thành phần hòa quyện tạo nên vị ngon đặc trưng của món lẩu. (Nguồn: MM Pro)
Bước 3: Nấu nước lẩu
Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng. Thêm hành tím băm, tỏi băm và củ riềng băm vào phi thơm trên lửa vừa. Khi hỗn hợp đã tỏa ra hương thơm, cho cà chua cắt múi cau vào xào nhẹ khoảng 2 phút để tạo màu sắc tự nhiên và tăng vị ngọt.
Tiếp theo, đổ 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, từ từ thêm nước ép cam và thơm vào để nước lẩu có độ chua ngọt cân đối. Nêm gia vị bao gồm 2 muỗng canh bột lẩu Thái, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh đường. Để tăng hương thơm, thả thêm lá chanh vò nhẹ và ớt sừng cắt lát mỏng, đun tiếp trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Để nước lẩu Thái ngọt tự nhiên, bạn có thể hầm xương với nước dừa trong 30 phút trước khi thêm nước ép trái cây. (Nguồn: MM Pro)
Bước 4: Hoàn thiện món lẩu
Khi nước lẩu đã hoàn thành, đun sôi trên bếp lẩu. Cho mực, tôm và cà chua vào trước, đợi đến khi hải sản chín thì thêm măng chua và các loại rau như chuối bào, rau muống, cải thảo, nấm kim châm. Nhúng thịt ba chỉ bò trực tiếp vào nồi khi nước lẩu đang sôi để cảm nhận độ mềm ngọt trọn vẹn của thịt.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Thành phẩm cuối cùng là nồi lẩu Thái thập cẩm có hương vị chua ngọt thanh nhẹ từ cam và thơm, mùi thơm đặc trưng của riềng và lá chanh. Kết hợp cùng các loại hải sản, thịt bò mềm ngọt và rau tươi xanh mát, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Để món ăn thêm phần đậm đà, hãy chuẩn bị chén nước mắm mặn pha chút ớt cay để chấm kèm thịt và hải sản.
Để có nguyên liệu nước ép tươi cho món lẩu Thái hấp dẫn này, bạn đừng quên vào danh mục Trái cây tươi của MM Pro để tham khảo và mua sắm nhé!
Tham khảo thêm:
- Cách làm lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, chua ngọt siêu ngon
- Công thức nấu lẩu đuôi bò mềm ngọt, đậm đà khó cưỡng
- Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon ngọt, thơm dịu, chuẩn vị
Lẩu Thái nấu từ nước ép trái cây có vị ngọt thanh đặc biệt (Nguồn: Sưu tầm)
Tổng hợp công thức nấu lẩu Thái khác
Ngoài công thức truyền thống, hiện nay còn có nhiều cách nấu lẩu Thái khác vô cùng sáng tạo, hãy cùng tham khảo để chế biến thành phẩm ngon bất bại:
Lẩu Thái hải sản
Nguyên liệu nấu lẩu Thái tôm chua cay
Nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản đa dạng hơn nhiều so với món truyền thống, phù hợp với những ai thích thưởng thức nhiều topping cùng lúc:
- 300gr mực
- 300gr tôm
- 300gr nghêu
- 100gr thịt bò
- 1kg bún tươi
- 1 gói gia vị nấu lẩu Thái
- 100gr nấm rơm
- 1/4 trái thơm
- 5 lá chanh
- 1 quả cà chua
- 4 tép sả
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Ớt, rau thơm
- Dầu ăn
- Đường
- Rau ăn lẩu: rau muống, cải thảo, rau nhút,...
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản siêu ngon (Nguồn: Sưu tầm)
Các bước nấu lẩu Thái hải sản ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu hải sản và rau
Rửa sạch tôm, mực, nghêu. Tôm có thể giữ lại phần đầu để nước ngọt hơn. Nghêu nên được ngâm nước muối loãng với vài lát ớt trong 1–2 giờ để loại bỏ cát. Thịt bò thái lát mỏng, ướp sơ với chút dầu ăn và tiêu để mềm ngon hơn. Các loại rau nhúng lẩu rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Xào nguyên liệu tạo nền nước dùng
Bắt nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi và sả đập dập. Cho cà chua và thơm vào xào sơ để tạo màu sắc và hương thơm đặc trưng cho nước dùng. Xào đến khi nguyên liệu mềm thì cho khoảng 2 lít nước lọc vào nồi.
Bước 3: Nấu nước lẩu Thái đậm đà, chuẩn vị
Khi nước sôi, cho gói gia vị lẩu Thái vào khuấy đều. Thêm lá chanh và một chút ớt để tăng độ cay nồng đặc trưng. Nêm lại với chút đường nếu muốn vị chua cay hài hòa hơn. Đun thêm 10–15 phút để nước dùng thấm đậm gia vị và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức lẩu Thái hải sản cực ngon tại nhà
Dọn nồi lẩu ra bàn cùng bếp gas mini hoặc bếp điện. Khi nước lẩu sôi lại, lần lượt cho hải sản, nấm rơm, thịt bò và rau vào nhúng. Ăn kèm với bún tươi và nước chấm chua cay để tăng hương vị. Vị ngọt thanh từ hải sản hòa quyện với nước lẩu cay chua chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Lẩu Thái hải sản có đầy đủ các loại tôm, mực, nghêu, thịt bò,... ăn cực cuốn. Phần nước dùng có hương vị cay nồng, chua nhẹ, hòa quyện cùng vị thanh ngọt từ các loại hải sản tươi, rất thích hợp để xì xụp vào những ngày trời trở lạnh. Còn chần chừ gì mà không ghé MM Pro để mua ngay các loại Hải sản, Tôm tươi ngon. Sản phẩm rất đa dạng cho bạn lựa chọn, đảm bảo chất lượng tốt, giá cả tiết kiệm.
Thưởng thức thành phẩm lẩu Thái hải sản hấp dẫn chuẩn vị. (Nguồn: Sưu tầm)
Lẩu Thái tôm chua cay
Nguyên liệu nấu lẩu Thái tôm chua cay
Nguyên liệu cần có để nấu món lẩu Thái tôm chua cay như sau:
- 8 con tôm càng tươi sống
- 1/4 trái thơm (dứa) – Thái lát mỏng
- 2 trái cà chua – bổ múi cau
- 2–3 trái ớt hiểm – đập dập
- 2 thìa canh nước cốt dừa
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- Một ít húng quế – rửa sạch
- Rau ăn kèm: rau muống, nấm, cải thảo, rau nhút,… tùy thích
- 1 gói gia vị lẩu Thái nêm sẵn (có thể chọn loại có sả, lá chanh)
Các bước nấu lẩu Thái tôm chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, đúng cách
Để món lẩu Thái tôm chua cay đạt được độ tươi ngon và đậm vị, bước sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Tôm càng sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần râu và gai nhọn trên đầu. Nếu tôm còn sống, bạn có thể để nguyên vỏ để giữ được độ ngọt tự nhiên trong lúc nấu. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và thái lát mỏng vừa ăn. Các loại rau nhúng lẩu như rau muống, cải thảo, nấm,… rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Xào thơm nguyên liệu nền tạo hương vị đặc trưng
Trước khi nấu nước lẩu, bạn cần làm bước nền để tạo độ ngọt và thơm tự nhiên cho món ăn. Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm và hành tím. Khi dậy mùi thơm, cho cà chua và thơm đã chuẩn bị vào xào cùng, đảo đều đến khi mềm. Công đoạn này giúp nước dùng có màu đẹp mắt và hương vị hài hòa hơn.
Bước 3: Nấu nước lẩu Thái chuẩn vị chua cay đậm đà
Sau khi xào nguyên liệu nền, bạn đổ khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi. Đun sôi ở lửa vừa, sau đó cho gói gia vị lẩu Thái vào. Tiếp theo, thêm 2 thìa nước cốt dừa để tạo độ béo ngậy nhẹ, cùng 1 thìa cà phê bột cà ri để tăng mùi thơm hấp dẫn. Đập dập 2–3 trái ớt hiểm rồi thả vào để tạo độ cay nồng đúng chuẩn lẩu Thái. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi đun thêm khoảng 10 phút để nước dùng ngấm gia vị.
Bước 4: Cho tôm càng vào và hoàn thiện món lẩu
Khi nước lẩu đã đậm đà và dậy mùi, bạn cho tôm càng đã sơ chế vào nồi. Đun thêm khoảng 3–5 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam là chín tới. Không nên nấu quá lâu để tránh tôm bị khô và mất độ ngọt. Cuối cùng, thả vài lá húng quế vào để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
Bước 5: Dọn lẩu ra và thưởng thức cùng gia đình
Chuẩn bị một bếp ga mini hoặc bếp điện để dùng ngay trên bàn ăn. Dọn nồi lẩu lên kèm với các loại rau, nấm, mì hoặc bún tươi tùy sở thích. Khi ăn, bạn nhúng rau vào nước lẩu đang sôi, tôm càng chín mềm ăn kèm nước dùng chua cay béo ngậy sẽ vô cùng tuyệt vời.
Nếu bạn muốn lạ miệng, có thể làm mới menu bằng món lẩu Thái tôm chua cay. Chỉ với một chút biến tấu về nguyên liệu, thành phẩm món ăn đã vô cùng hấp dẫn. Nước dùng đậm đà, đủ hương vị cay chua mặn ngọt, ăn cùng tôm càng béo ngậy cực thích.
Xem thêm:
- Cách nấu bún bò chuẩn vị Huế, ngon đậm đà từ các nguyên liệu truyền thống
- Bí quyết ướp thịt nướng cơm tấm mềm thơm, ngon như ngoài tiệm
- Cách làm bún đậu mắm tôm mẹt ngon chuẩn vị, đơn giản
Thử ngay công thức nấu lẩu Thái tôm chua cay ngon bất bại (Nguồn: Sưu tầm)
Lẩu Thái bằng gói gia vị sẵn
Công thức nấu lẩu Thái với gói gia vị sẵn giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo thành phẩm đúng chuẩn, thơm ngon hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản như sau:
- 400gr xương gà
- 3 củ hành
- 3 cây sả
- 3 quả cà chua
- 500g thịt bò
- 400gr tôm thẻ
- 400gr mực
- Súp nền lẩu Thái Knorr
- 1 bó rau cải cúc (tần ô)
- 1 gói nấm kim châm
- 1 bắp cải thảo
- Mì gói hoặc bún
- Các gia vị cơ bản
Các bước nấu lẩu Thái bằng gói gia vị sẵn cực dễ tại nhà
Bước 1: Nấu nước dùng từ xương gà
Cho xương gà vào nồi lớn, đổ khoảng 2 lít nước và hầm trong 30–40 phút cùng hành tím nướng và sả để nước ngọt và thơm. Vớt bọt thường xuyên để nước trong hơn.
Bước 2: Tạo nền nước lẩu đậm vị
Khi nước dùng đã ngọt, thêm cà chua vào nồi, sau đó cho gói gia vị lẩu Thái vào khuấy đều. Nêm nếm lại với chút đường hoặc nước mắm cho vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Có thể thêm 1–2 quả ớt tươi nếu bạn thích ăn cay hơn.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm
Trong lúc chờ nước lẩu sôi lại, bạn tiến hành sơ chế các loại hải sản và rau ăn kèm. Thịt bò thái lát mỏng bày ra đĩa. Tôm, mực rửa sạch, để ráo. Các loại rau và nấm cũng được làm sạch, cắt vừa ăn để chuẩn bị nhúng lẩu.
Bước 4: Thưởng thức món lẩu Thái thơm ngon, tiện lợi
Đặt nồi nước lẩu lên bếp gas mini hoặc bếp điện. Khi nước sôi, lần lượt cho hải sản, thịt bò, nấm và rau vào nhúng chín. Dọn kèm với mì gói hoặc bún tươi cùng nước chấm cay mặn sẽ càng làm bữa ăn thêm trọn vị.
Với đầy đủ những nguyên liệu cơ bản như mực, thịt bò, tôm thẻ, món lẩu Thái này sẽ có vị ngọt thanh đặc trưng. Đặc biệt, công thức còn sử dụng Knorr Súp Nền Lẩu Thái, được kết hợp tinh túy từ 10 nguyên liệu Thái thuần túy, giúp lưu giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn. Ngay khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ được vị chua thanh đậm đà ngon khó cưỡng.
Xì xụp lẩu Thái chua cay thơm ngon vào ngày lạnh (Nguồn: Sưu tầm)
Lẩu Thái chay
Nguyên liệu nấu lẩu Thái chay
Nếu bạn muốn thưởng thức một món lẩu thanh đạm nhưng vẫn đậm đà đúng chuẩn, công thức lẩu Thái chay với các nguyên liệu đơn giản dưới đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo:
- 1 lít nước dừa tươi
- 1 lít nước lọc
- 3 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 trái bắp ngọt
- 300g đậu hũ chiên hoặc đậu hũ non
- 200g nấm rơm
- 200g nấm kim châm
- 1 bó rau muống, rau cải thảo
- 200g khoai môn Thái lát
- Bún tươi hoặc mì chay
- 1 gói gia vị lẩu Thái chay và các gia vị khác
- 2 cây sả (đập dập)
Các bước nấu lẩu Thái chay ngon như nhà hàng
Bước 1: Ninh nước dùng rau củ ngọt thanh
Cho nước dừa tươi và nước lọc vào nồi. Thêm củ cải trắng, cà rốt, bắp ngọt, khoai môn và sả đập dập vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh từ 20–30 phút để ra hết chất ngọt tự nhiên từ rau củ.
Bước 2: Tạo hương vị đậm đà cho nước lẩu
Sau khi nước dùng đã đủ ngọt, cho gói gia vị lẩu Thái chay vào. Khuấy đều để tan hoàn toàn. Nếu muốn đậm vị hơn, bạn có thể thêm chút nước mắm chay, đường và nước cốt chanh. Điều chỉnh lại vị cay – chua – mặn – ngọt theo khẩu vị gia đình.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu ăn kèm
Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, để ráo. Nấm kim châm tách sợi. Rau muống và cải thảo nhặt, rửa sạch và để ráo. Bún tươi hoặc mì chay chần sơ qua nước sôi để sẵn ra đĩa.
Bước 4: Thưởng thức món lẩu Thái chay hấp dẫn
Khi nước lẩu đã đậm vị và sôi trở lại, dọn lên bàn ăn cùng bếp mini. Lần lượt cho nấm, đậu hũ và rau vào nhúng chín. Ăn kèm bún hoặc mì chay nóng hổi, chan cùng nước lẩu chua cay thơm lừng, cực kỳ đưa miệng.
Với sự kết hợp của các loại rau củ tươi ngọt như bắp ngọt, cà rốt, củ cải trắng cùng gói gia vị lẩu Thái chay, món ăn này mang lại hương vị chua cay đặc trưng, dễ dàng làm hài lòng mọi thực khách.
Món lẩu Thái chay với nước dùng thanh ngọt tự nhiên, hài hòa và vị cay nhẹ. (Nguồn: Sưu tầm)
Với cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay đơn giản nhưng đậm đà đúng chuẩn nhà hàng mà MM Pro vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp để chiêu đãi cả gia đình một bữa lẩu ngon mê ly. Đừng quên chọn mua nguyên liệu và gia vị nêm chất lượng tại MM Pro để đảm bảo hương vị trọn vẹn và an toàn cho sức khỏe. Bắt tay vào nấu ngay hôm nay và cùng cả nhà quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói nào!