2 cách làm mì xào bò cho bữa sáng nhanh, đơn giản ngon như nhà hàng

Mì xào bò là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, với sự kết hợp giữa thịt bò mềm thơm, sợi mì dai dai và rau cải/ bông cải thanh mát. Chỉ với vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay thành phẩm hấp dẫn đãi gia đình. Cùng MM Pro khám phá công thức nấu mì xào bò chi tiết qua bài viết sau đây!

Tham khảo thêm:

• Cách ướp thịt bò nướng thơm ngon, mềm thịt, chuẩn vị như nhà hàng
• 2 Cách làm cơm rang dưa bò thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà

Cách làm mì xào bò rau cải

Cách làm mì xào bò rau cải rất đơn giản, tham khảo hướng dẫn ngay sau đây: 

Nguyên liệu làm mì xào bò rau cải

Mì xào bò rau cải là món ăn giàu dinh dưỡng, cân bằng giữa đạm động vật và chất xơ từ rau xanh. Cùng tìm hiểu cách làm chi tiết ngay sau đây!

Nguyên liệu

• 4 mì gói ăn liền

• 400g thịt bò

• 500g cải thìa

• 2 nhánh hành lá

• Một ít ngò rí

• 1 củ tỏi

• 2 củ hành tím

• 2 muỗng dầu ăn

• 1 muỗng dầu mè

• Một ít gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, tiêu)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không quá sẫm hoặc tái nhợt. 

• Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt, chọn thịt có độ đàn hồi tốt, không bị nhão, lõm sâu hoặc chảy nước.

• Nên chọn thịt bò có thớ nhỏ, mềm mịn, thớ thịt to và cứng có thể là bò già, khi chế biến dễ bị dai.

• Mỡ bò tươi thường có màu vàng nhạt, không có mùi hôi.

• Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi, tanh hay mùi hóa chất lạ.

Chọn ngay thịt bò tươi ngon từ MM Pro để món mì xào của bạn mềm ngọt, đậm đà hương vị. Chúng tôi cam kết cung cấp thịt bò chất lượng, an toàn và giàu dinh dưỡng!

Tham khảo thêm: 

• Cách làm bò né ngon mềm, hấp dẫn như ở ngoài nhà hàng
• Cách làm bò lúc lắc thơm mềm, hấp dẫn, ngon như nhà hàng

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì xào bò rau cải chuẩn vị (Nguồn: MM Pro)

Cách chọn mua rau cải tươi ngon

• Cải thìa tươi ngon là những cây có màu xanh mướt, lá căng bóng, mềm mại, không xuất hiện vết thâm hay dấu hiệu hư hỏng.

• Nên ưu tiên chọn cải có cuống màu trắng xanh hoặc xanh nhạt, không bị úng hay chuyển sang màu vàng đen.

• Tránh mua những cây có lá héo úa, rũ xuống hoặc đổi màu vàng.

Món mì xào bò không thể thiếu rau củ tươi giòn để cân bằng hương vị. Khám phá ngay danh mục rau củ tại MM Pro, nơi cung cấp nguồn nguyên liệu chất lượng, tươi ngon mỗi ngày!

Các bước chế biến mì xào bò rau cải

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào chế biến món mì xào bò rau cải theo các bước dưới đây, đảm bảo thành công như mong đợi: 

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Sau khi mua thịt bò tươi về, rửa sạch, để ráo rồi thái mỏng, cho vào tô lớn. Ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh dầu mè và 1/2 phần hành‑tỏi băm nhỏ, trộn đều cho thịt bò mềm, ngấm gia vị. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm kín, ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi chế biến.

Tham khảo thêm: 

• Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, chuẩn vị danh cho nhà hàng
• Cách nấu bò sốt vang thơm, ngon mềm, đậm đà chuẩn vị
• Hướng dẫn nấu bò kho đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị ai cũng mê

Để xào thịt bò không bị tanh, bạn có thể ướp thêm một ít gừng hoặc tỏi băm. (Nguồn: MM Pro)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi mua cải thìa về, cắt bỏ gốc cải thìa, tách lá, cắt đôi những cọng quá dài rồi ngâm nhanh trong nước muối loãng, rửa sạch và để ráo. Hành tỏi loại bỏ gốc, bóc vỏ, băm nhuyễn; hành lá và ngò rí nhặt bỏ lá héo, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, đun sôi nước, cho mì vào trụng đến khi sợi mì nở mềm vừa đủ, rồi vớt ra để ráo. Quy trình sơ chế gọn gàng, logic này không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn giữ trọn vị tươi ngon, sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo.

Tham khảo thêm: 

•  
• Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn, đơn giản và Top 20 quán lẩu bò ngon nhất
• Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị và TOP 10 quán bún bò Huế ngon nhất TPHCM

Chuẩn bị đầy đủ và sơ chế các nguyên liệu làm món mì xào bò rau củ. (Nguồn: MM Pro) 

Bước 3: Xào mì và thịt bò

Bắc chảo nóng, thêm 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho cải thìa vào xào nhanh, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh đường để rau thấm vị. Khi cải vừa chín tới (khoảng 3–5 phút), tăng lửa lớn, cho thịt bò ướp sẵn vào, đảo liên tục đến khi thịt săn. Tiếp đó, thêm mì đã trụng, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường, đảo đều cho gia vị ngấm đều mì xào bò cải thìa. Cuối cùng, nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức nóng cùng nước tương hoặc tương ớt để tăng hương vị.

Tham khảo thêm: 

• Tổng hợp 13+ cách làm mì trộn ngon hấp dẫn, đơn giản tại nhà
• TOP 10+ nhà hàng Beefsteak ngon Sài Gòn & cách làm bò bít tết đơn giản

Xào mì và thịt bò đều tay (Nguồn: MM Pro)

Bước 4: Trình bày thành phẩm và thưởng thức

Bạn gắp mì xào ra đĩa, rắc thêm tiêu và một ít hành lá thái nhỏ để tăng hương vị. Món này ngon nhất khi dùng nóng cùng với nước tương hoặc tương ớt, đậm đà và cực lạ miệng.

Tham khảo thêm:

• Cách làm lẩu bò nhúng dấm nóng hổi, chua ngọt siêu ngon
• Công thức nấu lẩu đuôi bò thơm mềm, đậm đà khó cưỡng

Thưởng thức món mì xào bò rau cải siêu lạ miệng (Nguồn: MM Pro)

Cách làm mì xào bò bông cải

Mì xào bò bông cải là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt, bông cải xanh giòn và sợi mì dai dai. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm mì xào bò bông cải

Dưới đây là danh sách nguyên liệu để chế biến món mì ramen xào bò bông cải xanh thơm ngon, đậm đà:

• Thịt bò: 500gr

• Bông cải xanh: 1 cái (khoảng 60gr)

• Mì ramen: 3 gói

• Rượu gạo: 2 muỗng canh

• Tinh bột ngô: 3 muỗng canh

• Nước tương: 3 muỗng canh

• Mật ong: 3 muỗng canh

• Bột tỏi: 1 muỗng cà phê

• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn

• Gừng băm: 1 muỗng cà phê

• Dầu ô liu: 1 ít

• Dầu hào: 3 muỗng canh

• Dầu mè: 2 muỗng canh

• Rau mùi tây tươi: 1 muỗng canh, cắt nhỏ

• Hành lá: 4 nhánh, cắt nhỏ

• Nước dùng bò: 1/2 chén

• Gia vị thông dụng: Một ít (muối, hạt nêm, đường, tiêu)

Với những nguyên liệu này, bạn có thể dễ dàng chế biến một món mì hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của mình!

Gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên món mì xào bò đậm đà. MM Pro cung cấp đầy đủ các loại gia vị nêm cần thiết, giúp món ăn đạt chuẩn hương vị và dễ dàng chế biến.

Xem thêm: Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm dịu, chuẩn vị ngon ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì xào bò bông cải (Nguồn: MM Pro)

Các bước chế biến mì xào bò bông cải

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng sợi nhỏ, vuông vức, dài khoảng bằng một ngón tay trỏ, sau đó cho vào tô lớn. Ướp thịt bò với rượu trắng, bột tỏi, mật ong, 2 muỗng canh nước tương, bột bắp và mùi tây tươi thái nhỏ, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và một chút dầu ô liu, trộn đều để các gia vị thấm đều vào từng miếng thịt, để yên ít nhất 30 phút trước khi chế biến.

Chế biến và ướp thịt bò đậm vị. (Nguồn: MM Pro)

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi loại bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Còn bông cải xanh sau khi mua về, cắt bỏ phần cuống già và cứng, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, tiếp đến, tách bông cải thành từng nhánh nhỏ hoặc cắt thành miếng vừa ăn, rồi để ráo nước. Cuối cùng, đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần đến khi sợi mì nở mềm vừa phải, sau đó vớt ra và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu mì xào bò bông cải tươi ngon, hấp dẫn. (Nguồn: MM Pro)

Bước 3: Xào thịt bò và bông cải

Đầu tiên, làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào áp chảo, đảo nhanh tay đến khi thịt săn chắc, vàng đều rồi gắp ra tô. Tiếp theo, thêm một chút dầu mè vào chảo, phi thơm tỏi và gừng băm đến khi dậy mùi hấp dẫn. Đổ nước dùng bò, nước tương, dầu hào và 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho tan. Hạ lửa vừa, cho bông cải xanh vào xào 2 phút để ngấm vị, đậy nắp nấu thêm 3 phút cho đến khi bông cải chín mềm, thơm lừng.

Bạn nên xào bông cải trên lửa lớn giúp giữ được độ giòn và tươi ngon. (Nguồn: MM Pro)

Bước 4: Xào mì bò bông cải

Khi bông cải đã chín mềm, bạn cho mì đã chần cùng thịt bò đã xào vào chảo, thêm hành lá cắt nhỏ, rồi đảo đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Bước cuối cùng là nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng!

Bước 5: Trình bày thành phẩm và thưởng thức

Bạn cho mì xào bò bông cải ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay để dậy mùi thơm. Món này nên dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm nước tương cắt ớt để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức thành phẩm món mì bò xào bông cải cực ngon (Nguồn: MM Pro)

Mẹo giúp món mì xào bò thêm ngon

Để món mì xào bào thêm ngon, quy trình chọn nguyên liệu và chế biến cần cân nhắc các lưu ý sau đây:

• Không nên ướp thịt bò với muối bởi theo quy tắc “muối tách, đường giữ” trong ẩm thực, muối sẽ làm thịt bò tiết nước và bị dai khi xào. 

• Nên xào bò trên lửa lớn đến khi chín tái rồi múc ra để riêng, chỉ trộn cùng mì và rau củ ở bước cuối để giữ độ mềm ngon của thịt.

• Khi chọn mì, ưu tiên mì cân, mì ký vì có độ dai vừa phải và không bị mặn. 

• Khi xào mì, nên để lửa nhỏ để sợi mì thấm gia vị và không bị dính.

• Các loại rau củ có thể linh hoạt thay đổi theo mùa và khẩu vị để món ăn phong phú hơn.

Sợi mì dai giòn và miếng thịt bò mềm ngọt nhờ áp dụng chuẩn công thức (Nguồn: MM Pro)

Các công thức xào mì khác

Mì trứng xào bò

Mì trứng xào bò là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Sợi mì vàng óng, dai mềm kết hợp với thịt bò mềm ngọt thấm vị, thêm chút hành tỏi phi thơm lừng làm dậy mùi hấp dẫn. Khi hoàn thành, món ăn có màu sắc bắt mắt, thơm lừng, ăn kèm rau cải hoặc trứng ốp đều ngon. Chỉ cần luộc mì chín tới, xào nhanh thịt bò với gia vị, sau đó trộn đều với mì là bạn đã có ngay món ngon tuyệt hảo.

Mì trứng xào bò với thịt bò mềm và sợi mì vàng óng hấp dẫn (Nguồn: MM Pro)

Mì xào bò lúc lắc

Lấy cảm hứng từ món bò lúc lắc nổi tiếng, mì xào bò lúc lắc là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Âu và Á. Thịt bò được xào săn với tiêu đen và nước sốt đậm đà, hòa quyện cùng sợi mì giòn dai và ớt chuông ngọt nhẹ tạo nên tổng thể cân bằng hương vị. Thành phẩm mang sắc màu hấp dẫn, thơm nức mũi và ăn vào là "ghiền". Bạn chỉ cần áp chảo bò cho cháy cạnh, sau đó xào nhanh cùng mì và rau củ là hoàn tất.

Mì xào bò lúc lắc với thịt bò đậm vị và rau củ tươi ngon (Nguồn: MM Pro)

Mì xào trứng

Đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm, mì xào trứng là món ăn quen thuộc của mọi nhà. Vị béo ngậy từ trứng, kết hợp cùng sợi mì mềm mượt và chút nước tương mặn ngọt khiến món ăn tuy bình dị nhưng không hề nhàm chán. Khi dọn ra, mì có màu vàng óng, thơm thoảng mùi hành phi, ăn sáng hay tối đều hợp lý. Cách làm cực nhanh: đánh trứng, xào chín với mì đã luộc và nêm nếm nhẹ là hoàn thành.

Mì xào trứng đơn giản với sợi mì mềm mượt và vị trứng béo ngậy (Nguồn: MM Pro) 

Mì xào hải sản

Mang hương vị biển cả tươi ngon, mì xào hải sản là món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Tôm mực tươi rói, kết hợp cùng rau củ giòn và sợi mì vàng óng, tạo nên món ăn vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Mỗi miếng mì là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên và nước xốt đậm đà. Để làm, chỉ cần xào sơ hải sản với tỏi thơm, sau đó cho rau, mì và nước xốt vào đảo nhanh tay là có ngay đĩa mì hấp dẫn.

Mì xào hải sản với tôm mực tươi và rau củ giòn ngọt (Nguồn: MM Pro)

Mì xào giòn

Mang hương vị biển cả tươi ngon, mì xào hải sản là món ăn hấp dẫn không thể chối từ. Tôm mực tươi rói, kết hợp cùng rau củ giòn và sợi mì vàng óng, tạo nên món ăn vừa bắt mắt vừa ngon miệng. Mỗi miếng mì là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên và nước xốt đậm đà. Để làm, chỉ cần xào sơ hải sản với tỏi thơm, sau đó cho rau, mì và nước xốt vào đảo nhanh tay là có ngay đĩa mì hấp dẫn.

Mì xào giòn chiên vàng giòn rụm với nước xốt thịt rau đậm đà (Nguồn: MM Pro)

Mì xào bò bao nhiêu calo?

Trung bình, 100g mì xào bò chứa khoảng 225 calo. Tuy nhiên, nếu tính theo khẩu phần ăn phổ biến, một đĩa mì xào bò tiêu chuẩn thường dao động từ 500 đến 600 calo. Mức năng lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến, đặc biệt khi thêm dầu mỡ, nước xốt đậm đặc hay các loại nguyên liệu nhiều chất béo khác. Vì vậy, tổng lượng calo trong món mì xào bò có thể cao hơn đáng kể so với con số trung bình.

Mì xào bò thơm ngon là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhanh, giàu dinh dưỡng. Chỉ cần áp dụng công thức chế biến theo hướng dẫn, bạn đã có ngay thành phẩm chuẩn vị, hấp dẫn. Đừng quên kết hợp những mẹo nhỏ hữu ích để nâng tầm hương vị cho món ăn này. 

MM Pro mang đến cho bạn giải pháp chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, cung cấp đầy đủ từ thịt bò, rau củ quả tươi, mì sợi đến các loại gia vị, giúp bạn vào bếp thêm dễ dàng. Ghé mua sắm ngay bạn nhé!