Lẩu tokbokki hay lẩu bánh gạo cay, là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc được nhiều người yêu thích. Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực xứ kim chi và muốn tự tay chế biến món lẩu tokbokki ngay tại nhà đừng bỏ qua bài viết này. MM Pro sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu lẩu tokbokki đơn giản tại nhà và TOP quán lẩu tokbokki thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc.
Gợi ý thêm:
-
Tokbokki là gì? Nguồn gốc và 5 cách làm tokbokki ngon, đơn giản
-
Cách làm cơm cuộn rong biển Hàn Quốc (Kimbap) thơm ngon, đơn giản
-
Cách làm bánh Takoyaki cực đơn giản, chuẩn vị Nhật Bản tại nhà
MỤC LỤC BÀI VIẾT
Cách nấu lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản
Lẩu tokbokki cay nồng, đậm đà hương vị Hàn Quốc luôn khiến tín đồ ẩm thực mê mẩn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
Bánh gạo (tokbokki): 500g
-
Chả cá Hàn Quốc (eomuk): 200g
-
Bắp cải: 1/4 cái
-
Hành tây: 1 củ
-
Cà rốt: 1 củ
-
Hành lá: 3 cây
-
Nấm kim châm: 200g
-
Trứng gà: 2 quả
-
Tương ớt Hàn Quốc (gochujang): 3 muỗng canh
-
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru): 2 muỗng canh
-
Nước tương: 2 muỗng canh
-
Đường: 2 muỗng canh
-
Tỏi băm: 1 muỗng canh
-
Nước dùng gà hoặc nước lọc: 1,5 lít
Thưởng thức hương vị cay nồng, đậm đà của lẩu tokbokki ngay tại nhà với nguyên liệu chất lượng từ MM Pro. Nguyên liệu bánh gạo Hàn Quốc dẻo thơm, chả cá Hàn Quốc dai ngon, tương ớt Gochujang đậm vị cùng nhiều gia vị nêm chuẩn Hàn, tất cả đều có sẵn để giúp bạn dễ dàng chế biến món ngon đúng điệu.
Các nguyên liệu nấu lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản có thể chuẩn bị ngay tại nhà. (Nguồn: Internet)
Các bước nấu lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Bánh gạo: Nếu sử dụng bánh gạo đông lạnh, bạn nên ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút để bánh mềm ra.
-
Chả cá: Cắt chả cá thành miếng vừa ăn.
-
Bắp cải, hành tây, cà rốt: Rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
-
Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
-
Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.
-
Trứng gà: Luộc chín, bóc vỏ và để riêng.
Đọc thêm bài liên quan tại:
-
Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn, đơn giản & TOP quán lẩu bò ngon nhất
-
Cách nấu lẩu dê thơm ngon, đơn giản chuẩn vị nhà hàng tại nhà
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu món lẩu tokbokki. (Nguồn: Internet)
Bước 2: Làm sốt lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn
Trộn đều các nguyên liệu làm sốt lẩu tokbokki trong một bát nhỏ:
-
Tương ớt Hàn Quốc (gochujang): 3 muỗng canh
-
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru): 2 muỗng canh
-
Nước tương: 2 muỗng canh
-
Đường: 2 muỗng canh
-
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn để được nước sốt lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn. (Nguồn: Internet)
Bước 3: Nấu lẩu tokbokki
-
Chuẩn bị nồi lẩu: Đặt nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước dùng gà hoặc nước lọc và đun sôi.
-
Thêm sốt: Khi nước sôi, thêm hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều cho sốt tan hoàn toàn trong nước.
-
Thêm bánh gạo và chả cá: Cho bánh gạo và chả cá vào nồi, đun sôi trở lại và nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh gạo mềm và chả cá chín.
-
Thêm rau củ: Thêm bắp cải, hành tây, cà rốt và nấm kim châm vào nồi, tiếp tục nấu thêm 3-5 phút cho đến khi rau củ chín tới.
-
Nêm nếm lại: Thêm hành lá và trứng luộc vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút muối hoặc đường để điều chỉnh hương vị.
Nước lẩu tokbokki cay nồng, đậm đà chuẩn vị Hàn, ngon khó cưỡng. (Nguồn: Internet)
Bước 4: Thưởng thức
Lẩu tokbokki ngon nhất khi được thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc mì để tăng thêm phần hấp dẫn. Để món ăn thêm phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại topping như phô mai, xúc xích, hải sản hoặc thịt bò thái mỏng.
Tham khảo chi tiết tại:
-
Công thức nấu lẩu hải sản thơm ngon dễ làm, chuẩn vị nhà hàng
-
Hướng dẫn cách nấu lẩu gà thơm ngon, đơn giản hấp dẫn tại nhà
Thưởng thức thành phẩm lẩu tokbokki với phô mai béo ngậy ngay tại nhà. (Nguồn: Internet)
Cách nấu lẩu tokbokki chuẩn vị nhà hàng
Để nấu lẩu tokbokki chuẩn vị nhà hàng, bạn cần chú trọng từ nước dùng, nước sốt đến cách kết hợp nguyên liệu. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn có được nồi lẩu tokbokki đậm đà, hấp dẫn như ở nhà hàng:
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Bánh gạo (tokbokki): 500g
-
Chả cá Hàn Quốc (eomuk): 200g
-
Bò viên hoặc hải sản viên (tôm, mực): 200g
-
Bắp cải tím: 1/4 cái
-
Hành tây: 1 củ
-
Cà rốt: 1 củ
-
Hành lá: 3 cây
-
Nấm hương tươi: 200g
-
Trứng cút: 10 quả
-
Tương ớt Hàn Quốc (gochujang): 4 muỗng canh
-
Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru): 2 muỗng canh
-
Nước tương: 2 muỗng canh
-
Đường nâu: 2 muỗng canh
-
Tỏi băm: 1 muỗng canh
-
Dầu mè: 1 muỗng canh
-
Nước dùng cá cơm hoặc nước dùng gà: 1,5 lít
Chuẩn bị nguyên liệu lẩu tokbokki đầy đủ bánh gạo, chả cá, bò viên, rau củ, nấm. (Nguồn: Internet)
Các bước nấu lẩu tokbokki chuẩn vị nhà hàng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Bánh gạo: Ngâm trong nước ấm 10-15 phút nếu dùng bánh gạo đông lạnh.
-
Chả cá: Cắt miếng vừa ăn.
-
Bò viên hoặc hải sản: Rửa sạch, để ráo.
-
Bắp cải tím, hành tây, cà rốt: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
-
Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc 5cm.
-
Nấm hương: Cắt bỏ gốc, rửa sạch.
-
Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
Đừng bỏ lỡ những bài liên quan:
-
Cách nấu lẩu cá thơm ngon, hấp dẫn & TOP quán lẩu cá gần đây
-
Cách nấu bún bò Huế đơn giản, chuẩn vị thơm ngon ngay tại nhà
Sơ chế cẩn thận các nguyên liệu nấu lẩu bánh gạo cay để chuẩn vị như ngoài hàng. (Nguồn: Internet)
Bước 2: Luộc tokbokki, chả cá, bò viên
-
Bánh gạo: Luộc trong nước sôi trong 3-5 phút cho đến khi mềm, sau đó vớt ra ngâm với nước lạnh để giữ độ dai.
-
Chả cá: Luộc nhanh trong 2 phút rồi vớt ra.
-
Bò viên: Luộc trong 3-4 phút cho đến khi chín.
Luộc sơ các nguyên liệu lẩu bánh gạo cay để giữ độ dai ngon, giúp chúng thấm đẫm nước lẩu đậm đà. (Nguồn: Internet)
Bước 3: Nấu nước lẩu tokbokki chuẩn vị nhà hàng
Đây là bước quan trọng giúp nước lẩu có hương vị đậm đà, thơm ngon như ngoài quán. Bạn cần chuẩn bị nước dùng ngọt thanh, sốt lẩu đậm vị và kết hợp nguyên liệu sao cho hòa quyện nhất.
Nấu nước dùng lẩu
-
Chuẩn bị 1,5 lít nước dùng từ cá cơm khô hoặc xương gà hầm để tạo độ ngọt tự nhiên. Nếu không có, bạn có thể dùng nước lọc nhưng hương vị sẽ kém đậm đà hơn.
-
Cho hành tây bổ múi cau, cà rốt cắt khúc, nấm hương tươi vào nồi nước dùng.
-
Đun sôi và giữ lửa vừa trong 10 phút để rau củ tiết ra vị ngọt, giúp nước dùng thêm thơm ngon.
Pha sốt lẩu chuẩn vị Hàn Quốc
Trong một bát nhỏ, trộn đều các gia vị sau:
-
4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang) – tạo màu đẹp và vị cay ngọt đặc trưng.
-
2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) – giúp nước lẩu có độ cay hấp dẫn.
-
2 muỗng canh nước tương – tăng độ đậm đà.
-
2 muỗng canh đường nâu – cân bằng vị cay.
-
1 muỗng canh tỏi băm – tăng hương thơm.
-
1 muỗng canh dầu mè – giúp nước lẩu có vị béo nhẹ.
-
Khuấy đều hỗn hợp trên cho hòa quyện.
Kết hợp nước dùng và sốt lẩu
-
Đổ phần sốt lẩu vừa pha vào nồi nước dùng đã nấu trước đó.
-
Khuấy đều để sốt tan hoàn toàn trong nước dùng.
-
Đun sôi trong 5 phút để các nguyên liệu ngấm vị, tạo nên nước lẩu sánh mịn, thơm ngon.
Thêm nguyên liệu vào nồi lẩu
Khi nước lẩu đã sôi và đạt hương vị chuẩn, lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi: Bánh gạo tokbokki, chả cá Hàn Quốc, bò viên hoặc hải sản, trứng cút luộc,...
Tiếp tục nấu trên lửa vừa 5-7 phút, đến khi bánh gạo mềm dẻo, chả cá ngấm vị, các nguyên liệu hòa quyện với nước lẩu là hoàn thành.
Chuẩn bị nước dùng ngọt thanh, sốt lẩu tokbokki đậm vị và kết hợp nguyên liệu sao cho hòa quyện nhất. (Nguồn: Internet)
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lẩu tokbokki như ở nhà hàng
-
Dùng bàn lẩu: Sắp xếp bánh gạo, chả cá, rau củ và các loại topping trong lẩu.
-
Thêm phô mai: Rắc phô mai lên trên bề mặt nồi lẩu để tăng hương vị béo ngậy.
-
Dùng nóng: Thưởng thức khi lẩu còn nóng, ăn kèm mì gói ăn liền hoặc cơm trắng.
Xem thêm qua các bài khác:
-
Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon, đậm đà chuẩn vị, dễ làm tại nhà
-
Cách làm phá lấu heo, phá lấu bò thơm ngon, đơn giản chuẩn vị nhà hàng
-
Cách nấu phở bò cực đơn giản, thơm ngon chuẩn vị với nước dùng đậm đà
Thêm topping yêu thích, rắc phô mai béo ngậy và thưởng thức ngay lẩu Tokbokki chuẩn vị nhà hàng. (Nguồn: Internet)
Bí quyết để nấu món lẩu tokbokki ngon miệng
-
Dùng nước dùng tự nấu: Nước dùng từ xương gà hoặc cá cơm sẽ giúp nước lẩu đậm đà hơn.
-
Thêm phô mai: Phô mai giúp giảm độ cay và tăng hương vị.
-
Điều chỉnh độ cay: Giảm bột ớt hoặc tăng tương ớt tuỳ theo khẩu vị.
-
Chọn nguyên liệu tươi ngon: Bánh gạo dẻo, chả cá Hàn Quốc chính hãng và rau củ tươi sẽ làm món lẩu thêm hấp dẫn.
-
Nấu nước dùng trước 1 ngày: Để nước lẩu có thời gian hòa quyện hương vị, bạn có thể nấu nước dùng từ hôm trước và hâm nóng lại khi ăn.
-
Dùng topping đa dạng: Bổ sung các loại topping như nấm kim châm, xúc xích, bắp cải, bạch tuộc hoặc thịt bò giúp món ăn phong phú hơn.
-
Kiểm soát độ sệt của nước lẩu: Nếu thích nước lẩu sánh hơn, bạn có thể thêm một ít bột bắp pha loãng vào nồi.
Bí quyết giúp bạn có thể tự tay nấu lẩu tokbokki thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà. (Nguồn: Internet)
TOP 5 quán lẩu tokbokki ngon chuẩn vị Hàn Quốc
Lẩu tokbokki là một trong những món ăn Hàn Quốc được giới trẻ Việt Nam đặc biệt yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm những quán buffet lẩu tokbokki ngon, giá hợp lý và không gian thoải mái, dưới đây là 5 địa điểm không thể bỏ qua!
1. Dookki Việt Nam
Địa chỉ:
-
189 Nguyễn Văn Cừ, Phường 2, Quận 5, TP.HCM
-
210 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:00 - 22:00
Giá tham khảo: 40.000 - 500.000 đồng
Dookki là hệ thống buffet lẩu Hàn Quốc nổi tiếng, thu hút đông đảo thực khách nhờ hương vị chuẩn Hàn và thực đơn phong phú. Đến với Dookki, bạn sẽ được trải nghiệm nồi lẩu tokbokki đặc biệt với 8 loại sốt pha nước dùng, từ cay nhẹ đến cay nồng. Ngoài ra, quán còn có đa dạng các loại tokbokki như truyền thống, nhân phô mai, khoai lang, ngô,... cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn khác. Điểm cộng lớn của Dookki là nguyên liệu luôn được refill liên tục, đảm bảo tươi ngon để bạn thoải mái lựa chọn.
Dookki Việt Nam chuỗi Buffet Lẩu Tokbokki 139K TPHCM. (Nguồn: Internet)
2. Spicy Box
Địa chỉ:
-
157 Nguyễn Gia Trí (D2 cũ), Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
-
100 Nguyễn Thị Thập, Phường Bình Thuận, Quận 7, TP.HCM
Giờ mở cửa: 9:00 - 22:00
Giá tham khảo: 80.000 - 220.000 đồng
Spicy Box nổi bật với mô hình buffet tự phục vụ, giúp thực khách thoải mái lựa chọn nguyên liệu yêu thích. Quầy đồ ăn đa dạng gồm bánh gạo, mì, miến, thịt ba chỉ, chả cá, cá viên, pate,... Đặc biệt, cấp độ cay của nước lẩu do khách hàng tự điều chỉnh theo khẩu vị. Nếu bạn muốn thưởng thức lẩu tokbokki ngon mà không bị giới hạn thời gian, Spicy Box chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo.
Một số công thức nấu ăn không nên bỏ qua:
-
Cách làm thịt bò bít tết mềm thơm và TOP 10 nhà hàng Beefsteak ngon
-
Hướng dẫn nấu súp cua thơm ngon, giàu dinh dưỡng, chuẩn vị dễ làm
-
Công thức nấu cháo ếch Singapore thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng
Spicy Box quán Buffet Tokbokki chuẩn vị hàn với giá học sinh - sinh viên. (Nguồn: Internet)
3. Quán Tèobokki
Địa chỉ: 448/1 Lý Thái Tổ, Phường 10, Quận 10, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11:00 - 21:00 (Thứ 2 - Chủ Nhật)
Giá tham khảo: Từ 80.000 đồng
Xuất phát từ một xe bánh gạo cay ven đường, Quán Tèobokki nay đã trở thành điểm đến quen thuộc của các tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Với mức giá chỉ từ 80K, bạn đã có thể thưởng thức một nồi lẩu tokbokki đầy đặn dành cho 2 người với các topping hấp dẫn như bánh gạo nhân phô mai, chả cá, mực, mandu, cải thảo và ramen. Ngoài ra, quán còn có đến 20 loại topping thả lẩu với mức giá chỉ từ 5K – 30K. Nước lẩu được nêm nếm theo khẩu vị người Việt, không quá cay hay quá ngọt, giúp mọi thực khách đều có thể thưởng thức.
Quán Tèobokki địa chỉ lẩu Tokbokki giá rẻ. (Nguồn: Internet)
4. Hanoi Gukmul Tokbokki
Địa chỉ: B3 TT2 KĐT Mỹ Đình, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9:00 - 23:00
Giá tham khảo: 100.000 - 200.000 đồng
Gukmul Tokbokki là quán lẩu Hàn Quốc được mở bởi một chủ quán người Hàn, nên hương vị ở đây đặc biệt chuẩn Hàn. Một nồi lẩu tại Gukmul có phần đơn giản nhưng tinh tế, với bánh gạo, chả cá, củ cải vàng và trứng. Dù không nhiều nguyên liệu như các quán khác, nhưng hương vị nước lẩu đậm đà khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.
Gợi ý các bài viết khác bạn nên xem thử:
Gukmul Tokbokki quán lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn tại Hà Nội. (Nguồn: Internet)
5. Maru Korean Food & Dessert
Địa chỉ:
-
980 Đường Láng, Đống Đa, Hà Nội
-
104B Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9:00 - 22:00
Giá tham khảo: Từ 140.000 đồng
Maru Korean Food & Dessert không chỉ gây ấn tượng bởi không gian xinh xắn với tone trắng - hồng, mà còn chinh phục thực khách nhờ thực đơn lẩu tokbokki phong phú. Quán có nhiều loại lẩu tokbokki như lẩu tương đậu bò Mỹ, lẩu hải sản, lẩu chân gà, lẩu tokbokki truyền thống và lẩu đặc biệt. Món ăn tại đây có khẩu phần lớn, thích hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình.
Maru Korean Food & Dessert thiên đường ẩm thực Hàn Quốc. (Nguồn: Internet)
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp nguyên liệu lẩu tokbokki chất lượng cao cho nhà hàng, quán ăn, MM Pro chính là lựa chọn hoàn hảo! MM Pro chuyên phân phối sỉ bánh gạo Hàn Quốc, sốt lẩu tokbokki, chả cá, thịt ba chỉ, mandu, mì ramen cùng nhiều loại topping phong phú, đảm bảo chuẩn vị Hàn, tươi ngon, giá cạnh tranh.
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và công thức đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà. Dù chọn cách nấu đơn giản hay theo phong cách nhà hàng, chắc chắn hương vị cay nồng, đậm đà của món ăn này sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy thử ngay công thức của MM Pro để tận hưởng sự hấp dẫn của lẩu tokbokki cùng gia đình và bạn bè nhé!
Tìm hiểu thêm tại: